Chef de partie ai secondi- Sala dei Grappoli- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort

Job SummaryWe are seeking a skilled Chef de Partie to join our team at Castello Banfi Wine Resort. As a key member of our culinary team, you will be responsible for the execution of your own station, selecting ingredients that meet our quality standards, and ensuring the presentation of dishes is exceptional.Key ResponsibilitiesExecute your own station with...

Job SummaryWe are seeking a skilled Chef de Partie to join our team at Castello Banfi Wine Resort. As a key member of our culinary team, you will be responsible for the execution of your own station, selecting ingredients that meet our quality standards, and ensuring the presentation of dishes is exceptional.Key ResponsibilitiesExecute your own station with...

Posizione: Cuoco di Partita ai SecondiLuogo: Sala dei Grappoli, Castello Banfi Wine ResortDescrizione del Ruolo:In collaborazione con l'Executive Chef, il candidato avrà le seguenti responsabilità:- Esecuzione delle preparazioni culinarie nella propria sezione- Selezione degli ingredienti in conformità con gli standard di qualità- Misurazione delle...

Posizione: Cuoco di Partita ai SecondiLuogo: Sala dei Grappoli, Castello Banfi Wine ResortDescrizione del Ruolo:In collaborazione con l'Executive Chef, il candidato avrà le seguenti responsabilità:- Esecuzione delle preparazioni culinarie nella propria sezione- Selezione degli ingredienti in conformità con gli standard di qualità- Misurazione delle...

**Descrizione del Ruolo**Il Demi Chef de Partie del Castello Banfi Wine Resort è un professionista della cucina che lavora sotto l'autorità del suo capo partita e degli chef de cuisine. La sua missione è quella di garantire la qualità dei piatti che prepara e di lavorare in armonia con il resto della squadra.**Compiti e Responsabilità**Lavorare sotto...

**Descrizione del Ruolo**Il Demi Chef de Partie del Castello Banfi Wine Resort è un professionista della cucina che lavora sotto l'autorità del suo capo partita e degli chef de cuisine. La sua missione è quella di garantire la qualità dei piatti che prepara e di lavorare in armonia con il resto della squadra.**Compiti e Responsabilità**Lavorare sotto...

Descrizione del ruoloIl Demi Chef de partie è un professionista della cucina che lavora al Castello Banfi Wine Resort. La sua missione è quella di fornire un'esperienza culinaria di alta qualità ai nostri ospiti.Compiti e responsabilitàLavorare sotto l'autorità del proprio chef de partie e degli chef de cuisine;Lavorare in armonia con il resto della...

All'interno del ristorante si occupa di:- Essere responsabile per la pulizia degli ambienti e materiali in uso- Effettuare la mise en place rispettando gli standard indicati- Svolgere le mansioni previste al meglio, per assicurare agli ospiti una esperienza coerente con le aspettative attraverso la cura di tutti i dettagli- Avere la massima cura del servizio...

Job Summary:The Demi Chef de Partie is a key member of our culinary team at Castello Banfi Wine Resort, responsible for assisting the Chef de Partie and Chefs de Cuisine in preparing and presenting high-quality dishes. This role requires a strong passion for Italian cuisine, excellent communication skills, and the ability to work effectively in a fast-paced...

Riportando al capo partita e allo Chef il Demi Chef de partie deve essere in grado di:• Lavora sotto l'autorità del suo chef de partie e degli chef de cuisine• Lavorare in armonia con il resto della squadra• Mantenere la qualità dei piatti che deve preparare• Rispettare le ricette a lui affidate• Mantenere un'igiene impeccabile nella propria...

Descrizione del LavoroIl nostro team di Castello Banfi Wine Resort è alla ricerca di un Commis di Sala per unirsi alla nostra squadra di professionisti.Responsabilità:Assicurare la pulizia e l'ordine degli ambienti e dei materiali in uso;Eseguire la mise en place rispettando gli standard indicati;Svolgere le mansioni previste al meglio per assicurare agli...

Riportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di: - condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi - Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio- controllare la...

Descrizione del LavoroIl Sommelier del Castello Banfi Wine Resort è responsabile della gestione della cantina, della creazione della carta dei vini e della gestione degli acquisti. Inoltre, partecipa al lavoro del team di sala e supporta le esigenze degli ospiti.Compiti e ResponsabilitàTrovare e selezionare i migliori vini per la carta dei vini del...

Descrizione del LavoroIl Sommelier del Castello Banfi Wine Resort è responsabile della gestione della cantina, della creazione della carta dei vini e della gestione degli acquisti. Inoltre, partecipa al lavoro del team di sala e supporta le esigenze degli ospiti.Compiti e ResponsabilitàTrovare e selezionare i migliori vini per la carta dei vini del...

In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie • Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto• Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Legge ed interpreta le ricette e la...

Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:In particolare:- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e...

Descrizione del LavoroIl Sommelier Castello Banfi Wine Resort è responsabile della gestione della cantina, della creazione della carta dei vini e della gestione degli acquisti. Inoltre, partecipa al lavoro del team di sala e supporta le esigenze degli ospiti.Compiti PrincipaliGestione della cantina, inclusa la gestione degli inventari, del magazzino e degli...

All'interno del ristorante, la risorsa si occupa di:- Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina- condurre, organizzare ed eseguire la propria partita- Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio-...

La risorsa, riportando al Maître, si occupa di:• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagliThe resource, reporting to the Maître, deals with:• take care of the table's mise-en-place and...

Ruolo: Cuoco di Secondo presso il Ristorante Castello BanfiResponsabilità:- Eseguire le preparazioni culinarie per la propria sezione, garantendo standard elevati di qualità.- Selezionare ingredienti freschi e di alta qualità, seguendo le linee guida stabilite.- Misurare con precisione le porzioni secondo le procedure aziendali.- Controllare la...