Executive chef

2 settimane fa

Palermo, Italia Mangia's A tempo pieno

Mangia's Resorts, a distinguished hospitality brand of Aeroviaggi S.p.A., embodies the essence of Authentic Italian Vacanza within the upper-upscale segment. With 17 owned properties across Sicily and Sardinia—including 2 city hotels, 10 four- and five-star resorts, and 5 clubs—Mangia's offers guests immersive and memorable stays that celebrate Italian heritage, nature, and lifestyle. Reflecting our commitment to excellence and international recognition, two of our resorts proudly belong to the prestigious Autograph Collection by Marriott, while one is part of the refined Curio Collection by Hilton. We are seeking an experienced Executive Chef to lead the culinary operations at Mangia's Pollina Resort for the upcoming 2026 season. The ideal candidate is responsible for executing the culinary strategy to ensure effective kitchen management, elevate the guest experience, deliver on brand promise, and achieve departmental revenue goals. Key Responsibilities: Managing daily F&B operations within budget and quality standards Designing menus, overseeing procurement, and driving improvements Ensuring hygiene, safety, and regulatory compliance Monitoring inventory, food cost, and purchasing procedures Innovating buffet presentation and culinary concepts Handling crisis situations and optimizing team performance Ensuring freshness, presentation, and quality of all dishes Leading the culinary team and promoting collaboration, conducting staff evaluations and scheduling shifts, and collaborating with recruiting activities Requirements: Proven experience in a similar role Expertise in buffet and à la carte service Strong knowledge of food preparation and presentation Familiarity with local and national food regulations Experience with HACCP self-monitoring procedures Skills in team management and inventory control Customer service orientation Food cost control expertise Knowledge of English and French What we offer: Seasonal Contract Accommodation available Career growth opportunities within the company Dynamic and collaborative work environment Ongoing training and access to professional development courses

  • Executive Chef

    13 ore fa

    Palermo, Italia Ristorante Sirenetta A tempo pieno

    **Posizione: Executive Chef** **Località**: Ristorante Sirenetta, Mondello - Palermo Il Ristorante Sirenetta, rinomato per la sua cucina raffinata e l'attenzione all'ospitalità, cerca un Executive Chef di talento e con esperienza per guidare la brigata e portare il nostro menu a nuovi livelli di eccellenza. **Responsabilità principali**: - Sviluppare...

  • Executive Chef

    5 giorni fa

    Palermo, Sicilia, Italia Random Leisure A tempo pieno

    Il gruppo Random è alla ricerca di un/una Executive Chef per guidare la propria brigata e contribuire allo sviluppo dell'offerta gastronomica del locale.Sede: PalermoDisponibilità: ImmediataContratto: Da definire in base all'esperienza, collaborazione continuativaResponsabilitàGestione completa della cucinaCreazione menù, costing e food costCoordinamento...

  • Executive Chef a Palermo

    13 ore fa

    Palermo, Italia Agorá Catering ed Eventi A tempo pieno

    **Agorá Catering ed Eventi** - **Palermo** - è un Catering giovane e vivace, il cui obiettivo principale è quello di soddisfare al massimo i clienti. Il ricco staff di Agorà, composto da grandi professionisti del settore, cura gli eventi in ogni singolo dettaglio. Si ricerca la figura di **Executive Chef** Il nostro chef gestirà una cucina efficiente...

  • Executive Chef e cuoco

    4 giorni fa

    Palermo, Sicilia, Italia Random Leisure A tempo pieno

    Il gruppo Random è alla ricerca di un/una Executive Chef per guidare la propria brigata e contribuire allo sviluppo dell'offerta gastronomica del locale.Sede: PalermoDisponibilità: ImmediataContratto: Da definire in base all'esperienza, collaborazione continuativaResponsabilitàGestione completa della cucinaCreazione menù, costing e food costCoordinamento...

  • Assistant Pastry Chef

    4 settimane fa

    Palermo, Italia Altro A tempo pieno

    Position Summary The Assistant Pastry Chef supports the Executive Chef Pastry and Bakery in supervising and managing the pastry team, ensuring adherence to company policies and maintaining quality standards. They are responsible for maintaining consistency in pastry taste and presentation, setting up pastry displays, and ensuring compliance with U.S. Public...

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Palermo, Italia Villa Igiea A tempo pieno

    **ROCCO FORTE HOTELS** **VILLA IGIEA** **Palermo** **SOUS CHEF** Obiettivo: Il Sous Chef è l’anello di raccordo tra l’Head/Executive Chef e il resto della brigata: supporta il primo in tutte le attività di gestione della cucina, mentre supervisiona tutto il resto della brigata durante il servizio contribuendo alla creazione di piatti che vogliono...

  • Chef de partie

    1 settimana fa

    Palermo, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasilein continua crescita ed espansione. Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente,Palladium è presente sul mercato con...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Palermo, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasilein continua crescita ed espansione. Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente,Palladium è presente sul mercato con...

  • Chef de Partie

    7 giorni fa

    Palermo, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasilein continua crescita ed espansione. Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente,Palladium è presente sul mercato con...

  • Chef De Partie

    3 giorni fa

    PALERMO, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasilein continua crescita ed espansione.Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente,Palladium è presente sul mercato con...