Sous Chef

4 giorni fa

Palermo, Italia Villa Igiea A tempo pieno

**ROCCO FORTE HOTELS**
**VILLA IGIEA**
**Palermo**

**SOUS CHEF**

Obiettivo:
Il Sous Chef è l’anello di raccordo tra l’Head/Executive Chef e il resto della brigata: supporta il primo in tutte le attività di gestione della cucina, mentre supervisiona tutto il resto della brigata durante il servizio contribuendo alla creazione di piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.

Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità:

- Supervisione di tutta la brigata durante la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti;
- Supporto all’Head/Executive Chef nelle mansioni amministrative del reparto;
- Assicurarsi che tutti i membri della brigatra rispettino le norme igiene, salute e la sicurezza come da HACCP;
- Monitora e gestisce l’inventario in base alle necessità;
- Supporto agli Chef de Partie e al resto della brigata secondo necessità.

Offriamo:

- Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
- Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
- Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti “Irene Forte”.
- Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste:

- Gestione del Team e Collaborazione: è un modello di riferimento per il gioco di squadra e si adopera spontaneamente per aiutare gli altri. Stimola e guida la collaborazione con il proprio team e con gli altri reparti. Dà riconoscimento al lavoro di squadra e condivide i successi con la squadra.
- Efficacia personale-comunicazione: Usa i canali di comunicazioni più appropriati. Dà informazioni in modo chiaro e con sicurezza. Ascolta e risponde in modo empatico.
- Sviluppo personale: Partecipa ad attività di formazione. Mostra spirito di iniziativa verso una crescita e un miglioramento continui. Dà riconoscimento ai team member che si adoperano per sviluppare le proprie conoscenze e competenze.
- Orientamento ai risultati: Misura, controlla e comunica i risultati alla squadra, non solo quelli finanziari, ma anche quelli relativi alla qualità del servizio e a risultati dell’indagine di clima. Si impegna per fare comprendere al team come interpretare i risultati. Suggerisce modi per migliorare il revenue e ottimizzare i costi senza interferire con la qualità del servizio all’Ospite.
- Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra competenze e conoscenze tecniche del ruolo. Identifica le criticità e le corregge in modo tempestivo. Ricarca il feedback dagli ospiti e li condivide con l’intento di migliorare la performance di servizio dell’hotel.

Richiediamo:

- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 3 anni;
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;
- Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
- Referenze.

Sede di lavoro: Villa Igiea Hotel, Salita Belmonte, 43, 90142 Palermo.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit:

- Orario flessibile

Orario:

- Orario flessibile
- Straordinari
- Turni
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Palermo, Italia CIRCOLO VELICO SFERRACAVALLO A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un Sous Chef talentuoso e appassionato, capace di supportare il nostro chef nella gestione della cucina e nella preparazione di piatti innovativi e di alta qualità. Questo ruolo richiede una persona con una solida esperienza culinaria, in grado di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo elevati standard e contribuendo alla...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Palermo, Italia DEBORAH CIVELLO CONSULENZA AZIENDALE A tempo pieno

    Per azienda in forte crescita, ristorante specializzato in carni pregiate sito nel cuore di Palermo, si ricerca un cuoco capo partita, abile e appassionato, che voglia diventare un prezioso sous chef. L'obiettivo è l'ampliamento della struttura e l'apertura di nuovi punti vendita, pertanto l'occasione è utile per la crescita dinamica di nuovi Chef. Il...

  • Executive Chef

    15 ore fa

    Palermo, Italia Ristorante Sirenetta A tempo pieno

    **Posizione: Executive Chef** **Località**: Ristorante Sirenetta, Mondello - Palermo Il Ristorante Sirenetta, rinomato per la sua cucina raffinata e l'attenzione all'ospitalità, cerca un Executive Chef di talento e con esperienza per guidare la brigata e portare il nostro menu a nuovi livelli di eccellenza. **Responsabilità principali**: - Sviluppare...

  • Chef

    1 settimana fa

    Palermo, Italia Sidonè Mercanti Del Gusto A tempo pieno

    Responsabilità principali: Pianificare, creare e aggiornare il menù in linea con l'identità del ristorante e la stagionalità dei prodotti Gestire e supervisionare l’intera brigata di cucina, organizzando turni, compiti e flussi di lavoro Garantire standard elevati di qualità, igiene e presentazione dei piatti Collaborare con fornitori per...

  • Chef de Partie

    6 giorni fa

    Palermo, Italia Villa Igiea A tempo pieno

    **ROCCO FORTE HOTELS** **VILLA IGIEA** **Palermo** **CHEF DE PARTIE** Obiettivo: Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite. Riporta a: Head Chef. Principali compiti e responsabilità: - Si occupa della...

  • Chef di Cucina Per Albergo

    2 settimane fa

    Palermo, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasile in continua crescita ed espansione. Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente, Palladium è presente sul mercato con...

  • Head Chef

    1 giorno fa

    PALERMO, Italia Mangia'S A tempo pieno

    Mangia's Resorts, a distinguished hospitality brand of Aeroviaggi S.P.A., embodies the essence of Authentic Italian Vacanza within the upper-upscale segment.With 17 owned properties across Sicily and Sardinia—including 2 city hotels, 10 four- and five-star resorts, and 5 clubs—Mangia's offers guests immersive and memorable stays that celebrate Italian...

  • Chef de Cuisine con vitto e alloggio

    4 settimane fa

    Provincia di Palermo, Italia WeHunt A tempo pieno

    Descrizione azienda Per dimora storica in provincia di Palermo, ricerchiamo per la prossima stagione uno Chef capace di guidare la cucina con visione, tecnica e sensibilità verso il territorio. L'esperienza gastronomica offerta agli ospiti si fonda su ingredienti locali, stagionali e sostenibili , trasformati con creatività in piatti che raccontano la...

  • Chef De Partie

    3 giorni fa

    PALERMO, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasilein continua crescita ed espansione.Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente,Palladium è presente sul mercato con...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Palermo, Italia Palladium Hotel Group A tempo pieno

    Palladium Hotel Group è una catena alberghiera internazionale con oltre 50 anni di esperienza, nata a Ibiza e oggi presente in 8 paesi tra cui Spagna, Italia, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica e Brasilein continua crescita ed espansione. Sinonimo di lusso accessibile, esperienze memorabili e servizio eccellente,Palladium è presente sul mercato con...