Sous-Chef de Cuisine

4 ore fa

Milano, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World’s Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel.

Sous Chef reports directly to the Executive Chef.
The goal of the Sous Chef is to manage a specific department and work with the Executive Chef to create, implement and maintain quality standards. In some instances, the Sous Chef will be expected to be responsible for the entire operation in the absence of the Executive Chef.
The ideal Sous Chef will accomplish their tasks by monitoring the daily functions of the culinary department, including providing support and guidance to the culinary team, ending in a positive guest experience.

Responsibilities include

Support senior leadership by developing and assuming basic management responsibilities
Supervise the preparation and cooking of various food items
Develop and implement creative menu items that adhere to Hyatt brand standards
Manage hourly kitchen employees through scheduling, payroll, training, coaching, evaluating and hiring May manage other key culinary leadership rolls including supervisor
Lead and coach the team towards achieving exceptional guest service and employee satisfaction results
Monitor food production, ordering, cost, and quality and consistency on a daily basis Ensure proper safety and sanitation of all kitchen facilities and equipment

Qualifications

In-depth skills and knowledge of all kitchen operations
Possess strong leadership, communication, organization and relationship skills
Experience with training, basic financial management and customer service
Proficient in general computer knowledge
A true desire to exceed guest expectations in a fast-paced customer service environment
Capable of producing a consistent product in a timely manner
Strong training and communication skills
Culinary education and/or on the job training, hotel experience preferred


Hyatt offers a great range of benefits, including

~12 free nights per year of service across Hyatt Hotels worldwide
~ Employee and Friends & Family rates across Hyatt Hotels worldwide
~ Dry cleaning of business clothes
~ Complimentary meals on duty
~ Continuous Learning & Development opportunities
~ Staff celebrations
~ Plan Welfare
~ Settling the costs of urban public transport - ATM Milano

  • Chef de Cuisine, Sous Chef, Chef de Partie

    1 settimana fa

    Milano, Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno

    SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l’entertainment d’eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all’interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele. Sunset Hospitality Group,...

  • Chef de Cuisine, Sous Chef, Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno

    SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l'entertainment d'eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all'interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele. Chi siamo Sunset Hospitality...

  • Chef De Partie Cuisine

    2 settimane fa

    Milano, Italia Bioesserì A tempo pieno

    Borgia Group, realtà ristorativa strutturata e dinamica situata nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a chef de partie Lo/La Chef de Partie sarà responsabile della gestione autonoma di una partita della cucina (es. Preparare e presentare i piatti secondo gli standard del ristorante Coordinare e supportare commis e aiuto cuochi Garantire il...

  • Chef de partie cuisine

    2 settimane fa

    Milano, Italia Bioesserì A tempo pieno

    Borgia Group, realtà ristorativa strutturata e dinamica situata nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a chef de partie Lo/La Chef de Partie sarà responsabile della gestione autonoma di una partita della cucina (es. Preparare e presentare i piatti secondo gli standard del ristorante Coordinare e supportare commis e aiuto cuochi Garantire il rispetto...

  • CHEF DE PARTIE CUISINE

    2 settimane fa

    Milano, Italia Bioesserì A tempo pieno

    Borgia Group, realtà ristorativa strutturata e dinamica situata nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a chef de partie Lo/La Chef de Partie sarà responsabile della gestione autonoma di una partita della cucina (es. Preparare e presentare i piatti secondo gli standard del ristorante Coordinare e supportare commis e aiuto cuochi Garantire il...

  • Sous-Chef/Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milano, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese. SOUS CHEF Siamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello, competenze organizzative e una forte attenzione alla qualità e alla...

  • Junior Sous Chef

    5 giorni fa

    Milano, Italia Relais de Milan A tempo pieno

    Cerchiamo un Sous Chef con almeno 4 anni di esperienza come Capo Partita o Sous, con solide competenze sulle cotture — soprattutto alla griglia — e preferibilmente interessato anche alla pasticceria. La figura affiancherà lo chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata (3 cuochi + 2/3 lavapiatti), occupandosi di preparazioni, linee e...

  • Junior Sous Chef

    3 settimane fa

    Milano, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Junior Sous Chef - Crazy Pizza we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is renowned for its bold flavors, fresh ingredients,...

  • Chef De Partie

    9 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia ERODO OY A tempo pieno

    CHEF DE PARTIEErodo Oy, per conto di una prestigiosa struttura alberghiera, è alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire nel reparto cucina.Descrizione del ruoloLo Chef de Partie sovrintende alla preparazione e alla cottura delle pietanze della propria partita, organizzando e coordinando il lavoro del team assegnato. La figura ricopre un ruolo chiave...

  • Junior sous chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Junior Sous Chef - Crazy Pizza Who are we? At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas...