Sous Chef

6 mesi fa

Napoli, Italia JobGate A tempo pieno

**Jobgate Srl**, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione, ricerca rinomato **ristorante gourmet **a **Napoli**, incluso nella prestigiosa **guida Michelin**, **n.1 Sous Chef**.

**La risorsa fornirà supporto all’Executive chef nella realizzazione e innovazione del menù e fornirà supporto operativo al personale di cucina curando ogni aspetto dei piatti, dalla presentazione delle pietanze all’esaltazione dei sapori. **Nel dettaglio, si ricerca una risorsa esperta in ogni attività quotidiana della cucina, dalla preparazione degli ingredienti alla cottura, dall'impiattamento alla guarnizione. La risorsa mostrerà competenze sostanziali nella preparazione di tutta la linea di antipasti, primi e secondi (sia di terra sia di mare) e dessert. Si ricerca una risorsa proattiva, in grado di curare ed innovare la preparazione dei piatti, capace di cooperare e ottimizzare i tempi del servizio; in grado di garantire, infine, che tutti i piatti in uscita siano sempre preparati e serviti nel rispetto dello stile, le politiche e gli standard del ristorante.

**La risorsa di occuperà nel dettaglio**:

- Supportare l’Exceutive Chef nella progettazione e innovazione dei menu’;
- Coordinare e cooperare attivamente con il personale di cucina per la gestione del servizio di cucina;
- Preparare, cucinare e presentare le pietanze in conformità agli standard aziendali ed in linea con le ricette predisposte dall’Excecutive Chef;
- Garantire un alto livello di qualità del servizio e presentazione delle pietanze;
- Controllare la conservazione degli alimenti in ottica food saving;
- Ordinare i generi alimentari, controllare le scorte e supervisionare la gestione del magazzino;
- Garantire il rispetto degli standard e delle norme igienico-alimentari;
- Monitorare le performance personali e allineamento del team di cucina.

**Requisiti richiesti**:

- Diploma/Qualifica in ambito alberghiero;
- Corsi e/o master di specializzazione nella mansione;
- Esperienza pregressa, almeno biennale, all’interno di cucine professionali strutturate e di medio-alto livello nel settore della ristorazione/hotellerie;
- Competenze elevate relative alle tecniche e metodi di preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze;
- Capacità di gestione della cucina, dei tempi e delle risorse;
- Creatività nell’utilizzo degli ingredienti e nell’ideazione di nuove ricette;
- Flessibilità nel lavorare su tutte le linee (antipasti, primi, secondi e dessert);
- Capacità di cooperare e risolvere tempestivamente eventuali problemi di servizio.

**Orario di lavoro: Full-time**
**Sede di lavoro: Napoli**

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Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

  • Sous Chef

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Lost Paradise Resort A tempo pieno

    Il Lost Paradise Resort, un'affermata azienda in crescita situata sulla splendida baia di Bacoli, è alla ricerca di un esperto Sous Chef. La nostra struttura, aperta sia per il pranzo per ospitare chi usufruisce del nostro solarium che per la cena per rendere indimenticabili gli eventi più esclusivi, offre un'esperienza lavorativa dinamica e...

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Napoli, Italia Lost Paradise Resort A tempo pieno

    Il Lost Paradise Resort, un'affermata azienda in crescita situata sulla splendida baia di Bacoli, è alla ricerca di un esperto Sous Chef.La nostra struttura, aperta sia per il pranzo per ospitare chi usufruisce del nostro solarium che per la cena per rendere indimenticabili gli eventi più esclusivi, offre un'esperienza lavorativa dinamica e...

  • Sous Chef Urgente Napoli

    6 mesi fa

    Napoli, Italia F&de group s.r.l A tempo pieno

    Cerchiamo per un prestigioso hotel 4 stelle a **Napoli**: **Sous chef** con almeno 3 anni di esperienza in analoga mansione, con ottime conoscenze delle principali tecniche di cucina e passione per il proprio mestiere. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di proroghe. Offriamo formazione continua, conseguimento di bonus welfare al...

  • Sous Chef Assistente con Esperienza in Ristorazione

    4 settimane fa

    Napoli, Campania, Italia Randstad A tempo pieno

    Ricerca di una figura di Sous Chef assistente per importante azienda nel settore della ristorazione a Napoli.Si offre un contratto commisurato all'esperienza, a tempo determinato con possibilità di inserimento indeterminato.Lavoro su turni 10.00/18.00 e dalle 18.00/01.00, 6 giorni su 7.Inizio immediato.La risorsa si occuperà della preparazione di panini,...

  • Junior & Sous Chef (M/F) - Parigi

    3 mesi fa

    Napoli, Italia Big Mamma Group A tempo pieno

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux.Negli ultimi 9 anni abbiamo aperto le porte di 26 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio).La nostra missione?Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana,...

  • Executive Sous Chef

    1 mese fa

    Napoli, Italia Truluck's A tempo pieno

    Executive Sous Chef (Fine Dining-Naples) Job Category: CULINARY Requisition Number: EXECU001271 Posted: August 20, 2024 Employment Type: Full-Time Location: Truluck's Naples, 698 4th Ave S, Naples, FL 34102, USA Since opening our doors in 1992, we have dedicated ourselves to creating exhilarating moments and enduring memories. To do so, we bring our...

  • Executive Sous Chef

    4 mesi fa

    Napoli, Italia Truluck'S A tempo pieno

    Executive Sous Chef (Fine Dining-Naples)Job Category: CULINARYRequisition Number: EXECU001271Posted: August 20, 2024Employment Type: Full-TimeLocation: Truluck's Naples, 698 4th Ave S, Naples, FL 34102, USASince opening our doors in 1992, we have dedicated ourselves to creating exhilarating moments and enduring memories. To do so, we bring our core values to...

  • Junior & Sous Chef (M/F) - Marsiglia, Lione,Lille

    1 mese fa

    Napoli, Italia Big Mamma Group A tempo pieno

    Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 9 anni abbiamo aperto le porte di 26 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana,...

  • Executive Sous Chef, Naples Yacht Club, Naples, FL by DZA

    1 mese fa

    Napoli, Italia DZA Associates A tempo pieno

    Another quality culinary career opportunity with Naples Yacht Club, presented by DZA. Founded in 1947 and located on the picturesque Naples Bay, Naples Yacht Club has the proud distinction of being the city’s first and oldest private club. Membership has grown from three founding yachtsmen to over 615, and the original spirit of camaraderie and goodwill...

  • Executive Sous Chef, Naples Yacht Club, Naples, Fl By Dza

    3 mesi fa

    Napoli, Italia Dza Associates A tempo pieno

    Another quality culinary career opportunity with Naples Yacht Club, presented by DZA.Founded in 1947 and located on the picturesque Naples Bay, Naples Yacht Club has the proud distinction of being the city's first and oldest private club.Membership has grown from three founding yachtsmen to over 615, and the original spirit of camaraderie and goodwill is...

  • Executive Sous Chef, Naples Yacht Club, Naples, Fl By Dza

    4 mesi fa

    Napoli, Italia Dza Associates A tempo pieno

    Another quality culinary career opportunity with Naples Yacht Club, presented by DZA. Founded in 1947 and located on the picturesque Naples Bay, Naples Yacht Club has the proud distinction of being the city's first and oldest private club. Membership has grown from three founding yachtsmen to over 615, and the original spirit of camaraderie and goodwill is...

  • Chef and Sous Chef

    4 mesi fa

    Napoli, Italia L'Antica Pizzeria da Michele A tempo pieno

    Chef Position at Antica Pizzeria da Michele Antica Pizzeria da Michele è alla ricerca di un Chef esperto per unirsi al nostro team ad Amsterdam, Olanda Settentrionale. Cerchiamo una persona in grado di mantenere gli alti standard del nostro ristorante e di formare e supervisionare il personale della cucina. **Responsabilità**: - Formare e supervisionare...

  • Chef And Sous Chef

    7 giorni fa

    Napoli, Italia L'Antica Pizzeria Da Michele A tempo pieno

    Chef Position at Antica Pizzeria da MicheleAntica Pizzeria da Michele è alla ricerca di un Chef esperto per unirsi al nostro team ad Amsterdam, Olanda Settentrionale. Cerchiamo una persona in grado di mantenere gli alti standard del nostro ristorante e di formare e supervisionare il personale della cucina.**Responsabilità**:- Formare e supervisionare il...

  • Senior Culinary Operations Manager

    2 mesi fa

    Napoli, Campania, Italia Truluck'S A tempo pieno

    Job Title: Executive Sous ChefJob Category: CULINARYWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Sous Chef to join our team at Truluck's. The ideal candidate will have a minimum of five years of culinary leadership experience and a proven track record of success in managing high-volume kitchens.Main Responsibilities:Assist the Chef in the...

  • Lead Culinary Officer for Fine Dining in Naples

    1 settimana fa

    Napoli, Campania, Italia Truluck's A tempo pieno

    We are currently seeking a Professional Fine Dining Executive Sous Chef candidate who will dedicate themselves to the purpose of joining our exceptional team of culinary professionals in Naples, Florida.Our ideal candidate must possess a minimum of five years' previous culinary experience and have a proven history of professionalism, accountability,...

  • Culinary Operations Director for Naples Yacht Club

    1 settimana fa

    Napoli, Campania, Italia DZA Associates A tempo pieno

    Naples Yacht Club, a prestigious private club located on the picturesque Naples Bay, is seeking an experienced Executive Sous Chef to join its culinary team. As a second-in-command, this individual will assist the talented Executive Chef Michael Katz in managing kitchen operations and driving menu innovation.The ideal candidate will possess exceptional...

  • Sauté Cook

    5 giorni fa

    Napoli, Italia Truluck'S A tempo pieno

    NaplesTruluck's Naples698 4th Ave SNaples, FL 34102, USASince opening our doors in 1992, we've dedicated ourselves to creating exhilarating moments and enduring memories.Our core values include Culinary Excellence, Sustainable Seafood, Southern Hospitality, Company Culture, and Philanthropy.Our line cooks play a vital role in delivering these core values.Who...

  • Sauté Cook

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Truluck'S A tempo pieno

    NaplesTruluck's Naples698 4th Ave SNaples, FL 34102, USASince opening our doors in 1992, we've dedicated ourselves to creating exhilarating moments and enduring memories.Our core values include Culinary Excellence, Sustainable Seafood, Southern Hospitality, Company Culture, and Philanthropy.Our line cooks play a vital role in delivering these core values.Who...

  • Sauté Cook

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Truluck'S A tempo pieno

    Naples Truluck's Naples 698 4th Ave S Naples, FL 34102, USA Since opening our doors in 1992, we've dedicated ourselves to creating exhilarating moments and enduring memories. Our core values include Culinary Excellence, Sustainable Seafood, Southern Hospitality, Company Culture, and Philanthropy. Our line cooks play a vital role in delivering these core...

  • Sauté Cook

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Truluck'S A tempo pieno

    NaplesTruluck's Naples698 4th Ave SNaples, FL 34102, USA Since opening our doors in 1992, we've dedicated ourselves to creating exhilarating moments and enduring memories. Our core values include Culinary Excellence, Sustainable Seafood, Southern Hospitality, Company Culture, and Philanthropy.Our line cooks play a vital role in delivering these core...