Chef(Fe) de Partie
16 ore fa
**Description de l'entreprise**
Enfin, cap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), le premier établissement italien de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l’hôtel se déploie sur différents bâtiments - autrefois résidence d’été des Évêques de Sienne - autour d’un campanile central. Entourant l’une des plus importantes églises de la Toscane romane, la propriété classée a été rénovée en conservant sa distribution traditionnelle et ses éléments décoratifs - dont certaines fresques remontent au XVIe siècle.
Une vingtaine de chambres et suites spacieuses, réparties dans trois bâtiments, offrent toutes une vue imprenable sur la campagne siennoise. Isolé et entouré de champs d’oliviers, ce lieu de ressourcement par excellence offre à ses hôtes une quiétude absolue.
Côté gastronomie, la dolce vita et les saveurs transalpines sont mises à l’honneur à travers différents espaces : qu’il s’agisse d’une oenoteca traditionnelle qui vous plonge dans l’Italie des années 50, d’un bistrot dont la terrasse s’étend à travers les jardins à perte de vue, ou de grandes tablées au milieu des champs de blé.
**Description du poste**
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour un CDD 7 mois à compter d'avril 2025
**Vos missions**:
- Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks, l’organisation des espaces de stockage et l’approvisionnement
- Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
- Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
- Contrôler les marchandises
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
**Profil recherché** Profil**:
- Organisé(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit d’équipe
- Bienveillance
- Polyvalent(e)
- Sens du détail
- Flexible
- Recherche de l'excellence à tout moment
**Formation**:
- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées
**Avantages**:
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de deuxième saison
- Possibilité de logement
- Mutuelle attractive
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Chef(Fe) De Partie
6 mesi fa
Radda in Chianti, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour un CDD de 5 mois, à compter de Mai 2024 !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en état...
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Chef(fe) de partie
6 mesi fa
Radda In Chianti, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour un CDD de 5 mois, à compter de Mai 2024 !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en état...
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Chef(fe) de rang
4 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un Chef(fe) de rang pour un poste à Pieve Aldina.Le Chef(fe) de rang est responsable de la supervision du service et de l'accueil des clients. Il ou elle doit garantir l'excellence de l'expérience client et assurer que les normes de service soient respectées.Missions : Accueillir les clients et les installer à leur...
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Chef(fe) de Partie
4 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un Chef(fe) de Partie compétent pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Missions et responsabilités : Concevoir et préparer des plats gastronomiques de haute qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.Diriger et superviser les équipes de cuisine, en garantissant un environnement de travail harmonieux et...
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Chef(fe) de Partie
4 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un Chef(fe) de Partie pour un poste de responsabilité dans notre équipe de cuisine.Missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualité, en respect des règles d'hygiène et de...
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Chef(Fe) De Rang
6 mesi fa
Radda in Chianti, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons notre Chef(fe) de rang pour un CDD de 5 mois, à compter de mai 2024 !Vos missions : Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du...
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Chef(fe) de rang
6 mesi fa
Radda In Chianti, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons notre Chef(fe) de rang pour un CDD de 5 mois, à compter de mai 2024 !Vos missions : Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du...
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Sous-chef(Fe) de Cuisine
16 ore fa
Radda in Chianti, Italia PIEVE ALDINA A tempo pieno**Description de l'entreprise** Enfin, cap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), le premier établissement italien de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l’hôtel se déploie sur différents bâtiments - autrefois résidence d’été des Évêques de Sienne - autour d’un...
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Chef de cuisine junior
1 mese fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un Chef de cuisine junior pour rejoindre notre équipe dynamique à Pieve Aldina.Missions :Aider à la préparation des plats : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couperAider le chef de partie...
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Chef de cuisine junior
4 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un chef de cuisine junior pour relever les défis de notre cuisine dynamique.Missions principales :Préparer et cuisiner les plats de base en respectant les normes de qualité et de sécurité.Aider le chef de partie à gérer les préparations et à optimiser les processus de cuisine.Contribuer à la mise en place des garnitures, sauces...
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Chef de Salle
3 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoMission Chef de RangNous recherchons un Chef de Rang dynamique pour notre équipe. Vous serez chargé de donner des instructions aux commis et de participer au travail. Vos missions incluent la mise en place des consoles de service, l'accueil du client, la supervision du déroulement du service et la ranger les matériel de service.AvantagesEnvironnement de...
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Chef de partie
3 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoPievec Aldina recherche un Chef de Partie pour un CDD de 5 mois. Voici le détail de cette offre d'emploi.PrésentationNous sommes une équipe dynamique et conviviale, nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs et qui veux travailler dans un environnement respectueux des normes d'hygiène et de sécurité.SalaireLe salaire est compris...
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Cuoco (Chef de Partie)
2 mesi fa
Greve in Chianti, Italia Vignamaggio A tempo pieno**Descrizione del Ruolo**: Per il nostro Ristorante ubicato presso la “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un Cuoco/Chef de Partie che supporti l’Head Chef nella gestione e la supervisione della brigata di cucina. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di cucina per soddisfare le esigenze della...
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Chef de rang
1 mese fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un Chef de rang maitrisant la gestion de la salle et la supervision du personnel pour un poste à temps partiel de 5 mois.Missions clés :Conduire les commis et participer activement à la mise en œuvre des opérations de service.Mettre en place les consoles de service et s'assurer de leur fonctionnement optimal.Accueillir les clients à...
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Chef de Rang
6 mesi fa
Radda in Chianti, Italia VESCINE RL A tempo pieno**Posizione**: Chef de Rang **Luogo**: Radda in Chianti, Toscana **Chi Siamo**:Borgo Vescine è un'azienda dinamica e innovativa nel settore dell'Hospitality di nicchia. Crediamo nella creazione di un ambiente di lavoro positivo e inclusivo in cui ogni membro del team contribuisce al nostro successo. **Requisiti**: - Esperienza pregressa come cameriere...
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Chef(fe) de rang
2 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoPieuve Aldina recherche un responsable d'expérience client pour une durée de 5 mois à compter de mai 2024. Le candidat idéal doit être capable de donner des instructions aux commis et participer au travail dans un environnement dynamique et convivial.MissionsLes missions du responsable d’expérience client incluent la mise en place des consoles de...
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Chef de Rang
6 mesi fa
Radda in Chianti, Italia Les Domaines de Fontenille A tempo pieno**Les Domaines de Fontenille**, collezione di resort affiliati a Relais&Chateaux presenti in Francia e a Minorca, aprirà il suo primo resort in Italia. Situato a **Radda in Chianti**, questo antico convento, ha 22 camere, un ristorante bistrot italiano con accento toscano con circa 40 coperti, un’enoteca, SPA e piscina. Les Domaines de Fontenille è un...
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Commis(e) de cuisine
6 mesi fa
Radda In Chianti, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons notre Commis de cuisine pour un CDD de 8 mois, à compter d'avril 2024 !Vos missions :Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couperAider le chef de partie...
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Cuisinier(e) de Régie
2 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous sommes à la recherche d'un professionnel dynamique et polyvalent pour rejoindre notre équipe de cuisine comme Cuisinier(e) de Régie au sein de Pieve Aldina.Détails du posteSalaire estimé :€ 25 000 par an, selon les normes du secteur et en fonction de l'expérience.Description du posteAutorisé(e) à travailler dans une ambiance rapide et...
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Cuisinier de Partie Senior
3 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Pieve Aldina A tempo pienoNous recherchons un Cuisinier de Partie Senior pour rejoindre notre équipe à Pieve Aldina. Vos missions : Maitriser les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualitéMaintenir l'hygiène des espaces et du matériel de restaurationAtteindre les objectifs du départementGérer les ressources et les...