Sous Chef

1 mese fa


Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

**Job Summary**: Responsible together with the Head Chef for the implementation of centralised kitchen procedures, ensuring compliance with company standards, adapting operations to the hotel team, maintaining product and service quality levels and complying with HACCP requirements (Hazard Analysis and Critical Control Points) and company sustainability commitments

**What will you have to do?**
- Assists the Head Chef in starting up the service
- Supervises the preparation of orders based on service needs (breakfasts, covers, service orders) in the hotel.
- Supervises the preparation of dishes in the kitchen and coordination with service staff for the service of dishes and start of the service
- Participates in team planning, the communication of orders and cold stores and storeroom preparation.
- In the Outlets:

- Participates in the analysis of the expected services (breakfasts, restaurant dinner covers, room service and events) with the staff in charge of the outlets on a weekly/bi-weekly basis
- Ensures orders are made sufficiently in advance.
- Assists in planning the staffing levels
- Supervises the preparation and presentation of the breakfast buffet
- At the end of the service, supervises the collection and analysis of waste and cleaning

of the spaces.
- Responds to complaints and provides support if there are any incidents.
- Monitors daily operations (pre and post-arrival).

**What are we looking for?**
- Fluent in Italian and knowledge of English is a plus.
- Previous experience in a kitchen environment.
- Be able to run a section and manage a team.
- Be organized and able to communicate effectively with a team.

I dati del curriculum potranno essere comunicati alla società controllante Meliá Hotels International SA e agli hotel del Brand Meliá presenti in Italia. Il tempo di conservazione degli stessi è di 24 mesi e non si effettuano attività di profilazione.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Buoni pasto

Orario:

- Turni

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- Firenze, Toscana: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Un'unica sede


  • Sous Chef

    3 settimane fa


    Firenze, Italia CL CORPORATION S.R.L. A tempo pieno

    Noto locale in Firenze centro cerca Sous Chef con buona conoscenza in cucina italiana rivisitata. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.400,00 - €2.000,00 al mese Requisito linguistico flessibile: - Italiano non richiesto Esperienza: - Sous Chef: 3 anni (Obbligatorio) Lingua: - Italiano (Obbligatorio)

  • Sous Chef

    6 giorni fa


    Firenze, Italia Randstad A tempo pieno

    Sei appassionato al mondo della ristorazione ed hai esperienza in cucina?Ti piacerebbe lavorare in un nuovo hotel 4 stelle a Firenze?Allora candidati, perché Randstad Italia ha l'offerta di lavoro giusta per te!Per un nuovo hotel in centro a Firenze stiamo cercando un Sous Chef da inserire nella brigata del ristorante.Luogo di lavoro: Firenze centro, nei...

  • Sous Chef

    2 settimane fa


    Firenze, Italia Randstad Italia Spa A tempo pieno

    Mansione Sei appassionato al mondo della ristorazione ed hai esperienza in cucina? Ti piacerebbe lavorare in un nuovo hotel 4 stelle a Firenze? Allora candidati, perché Randstad Italia ha l’offerta di lavoro giusta per te! Per un nuovo hotel in centro a Firenze stiamo cercando un Sous Chef da inserire nella brigata del ristorante. Luogo di lavoro: Firenze...

  • Sous Chef

    1 mese fa


    Firenze, Italia Randstad Italia Spa A tempo pieno

    Mansione Sei appassionato al mondo della ristorazione ed hai esperienza in cucina? Ti piacerebbe lavorare in un nuovo hotel 4 stelle a Firenze? Allora candidati, perché Randstad Italia ha l’offerta di lavoro giusta per te! Per un nuovo hotel in centro a Firenze stiamo cercando un Sous Chef da inserire nella brigata del ristorante. Luogo di lavoro: Firenze...

  • Sous Chef

    1 mese fa


    Firenze, Italia Hotel Mulino di Firenze A tempo pieno

    ToFlorence Hotels, prestigiosa catena d'alberghi fiorentina, cerca per la stagione 2024 all'Hotel Mulino di Firenze un Sous Chef. La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione e supervisione di tutte le attività di cucina dell'Hotel. Dalla realizzazione di menù stagionali all'esecuzioni di una disparata varietà di eventi, all'elaborazione e supervisione...

  • Sous Chef

    1 mese fa


    Firenze, Italia KONNUFI SRL A tempo pieno

    Il **GRUPPO BIZIONAIRE** (Fishing Lab, Foody Farm, Steak Home) opera nel mondo della ristorazione da diversi anni, creando in ogni punto vendita un clima rilassato e volto alla collaborazione. Ogni singolo individuo è importante in ugual modo per la composizione di questa armonia che intendiamo mantenere. Oggi si apre una posizione di lavoro per una figura...

  • Sous Chef

    4 settimane fa


    Firenze, Italia Terrazze Michelangelo A tempo pieno

    Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese Tipi di retribuzione supplementare: - Quattordicesima - Tredicesima Esperienza: - sous chef: 3 anni (Obbligatorio)

  • Sous Chef

    1 mese fa


    Firenze, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Consultant Adecco Tourism è alla ricerca, per conto di storico Bistrò situato nel centro di Firenze, di una figura di Sous Chef La figura ricercata si occuperà delle seguenti mansioni: - Direzione del processo di preparazione degli alimenti e delegazione dei compiti al personale di sala - Collaborazione con lo Chef nella formazione di tutto il...


  • Firenze, Italia Buscojobs A tempo pieno

    Sous chef per storico ristorante gourmet Luogo di lavoro: ToscanaDescrizione"Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo...

  • Junior Sous Chef

    1 mese fa


    Firenze, Italia Pasticceria Gamberini A tempo pieno

    **Gamberini **ricerca e seleziona per il locale di Firenze, la figura di **Jr Sous Chef** Il bistrò propone una cucina italiana contemporanea, che coniuga grande rispetto della tradizione, ricerca delle migliori materie prime e stagionalità. Se sei una persona dinamica e precisa, con una forte passione per la cucina e una gran voglia di sperimentare le...


  • Firenze, Italia Buscojobs A tempo pieno

    SOUS CHEF PER STORICO RISTORANTE GOURMET - Toscana Luogo di lavoro: ToscanaDescrizione"Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo...

  • Junior Sous Chef

    1 mese fa


    Firenze, Italia Cibreo srl A tempo pieno

    Si ricerca Junior Sous Chef da inserire all’interno del nostro Cibrèo situato presso Helvetia & Bristol, prestigiosa struttura alberghiera nel centro storico di Firenze. La risorsa assisterà lo Chef nelle attività quotidiane di cucina. **Responsabilità**: - Controllare la preparazione dei cibi e garantire la qualità del prodotto servito; -...


  • Firenze, Italia Buscojobs A tempo pieno

    SOUS CHEF PER STORICO RISTORANTE GOURMET - TOSCANA Luogo di lavoro: ToscanaDescrizione"Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, e' alla ricerca di 1 Sous Chef.La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili.Le attivita' da svolgere saranno principalmente: -Composizione menu' insieme allo...

  • Aiuto Cuoco

    1 settimana fa


    Firenze, Italia Il Borro srl A tempo pieno

    Dal tono informale e chic, Il Borro Tuscan Bistro è un vero e proprio concept shop a metà strada tra ristorante e wine bar, un innovativo spazio che pone come essenza primaria l’eccellenza, in tutte le sue diverse forme. Nell’intero progetto della ristorazione la famiglia Ferragamo ha voluto condividere con lo Chef Andrea Campani la propria visione:...

  • Aiuto Cuoco

    1 settimana fa


    Firenze, Italia Il Borro Srl A tempo pieno

    Il Borro Tuscan Bistro è alla ricerca di un Sous Chef con esperienza per arricchire il team culinario.Se sei un appassionato/a e hai una solida esperienza nell'arte culinaria, questa potrebbe essere l'opportunità che stavi aspettando.Responsabilità: - Collaborare con lo Chef Executive per creare ed eseguire menu innovativi, ispirati all'eleganza della...

  • Chef de Cuisine

    4 settimane fa


    Firenze, Italia UNIPOL GRUPPO A tempo pieno

    " Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 37 hotel, resort e residence distribuiti in 18 destinazioni. Oggi è alla ricerca di uno **Chef de Cuisine e di uno Sous Chef **per la sua struttura a Firenze **UNAHOTELS VITTORIA FIRENZE** Le risorse scelte avranno maturato una consolidata esperienza in analoga...


  • Firenze, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group S.P.A., Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N’ 1101 - SG - Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) - Divisione specializzata Hirevo Horeca cerca: 2 SOUS CHEF PER IMPORTANTE STRUTTURA 5* IN PROVINCIA DI FIRENZE (VITTO E ALLOGGIO) Le figure ricercate saranno inserite per la stagione estiva 2023 (da marzo ad ottobre),...


  • Firenze, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group S.P.A., Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N’ 1101 - SG - Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) - Divisione specializzata Hirevo Horeca cerca: 2 SOUS CHEF PER IMPORTANTE STRUTTURA 5* IN PROVINCIA DI FIRENZE (VITTO E ALLOGGIO) Le figure ricercate saranno inserite per la stagione estiva 2023 (da aprile ad ottobre),...


  • Firenze, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group S.P.A., Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N' 1101 - SG - Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) - Divisione specializzata Hirevo Horeca ricerca: SOUS CHEF PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO IN PROVINCIA DI PERUGIA - VITTO E ALLOGGIO - STAGIONE 2024 Il Sous Chef lavorerà a fianco dell’Executive Chef, contribuendo alla...

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Firenze, Italia Rocco Forte Hotels A tempo pieno

    **Chef de Partie**: Fixed-term Hotel Savoy Florence, Italy APPLY L'Hotel Savoy si trova in Piazza della Repubblica, nel cuore di Firenze, vicino al Duomo e a pochi passi dall’Arno, dal Ponte Vecchio, dal Giardino di Boboli e da Palazzo Pitti, così come dalle boutique degli stilisti più raffinati di Via Roma e di Via Tornabuoni. L'Hotel Savoy è un...