Cucina Italiana Formazione

1 settimana fa


Cagliari, Sardegna, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno
Corso di Formazione Cucina Italiana

Il corso di formazione cucina italiana è un'opportunità unica per gli operatori del settore che desiderano migliorare le loro competenze e conoscenze in cucina italiana.

Obiettivi del Corso
  • Conoscenza della materia prima e la sua conservazione;
  • Tecniche di preparazione (impasti e tagli);
  • Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature;
  • Esposizione e creazione pietanze.
Programma del Corso

Il corso è strutturato in 7 lezioni, ognuna dedicata a una portata diversa:

  • Primi piatti: impasti e stesure a mano, ripieni di carne e verdura, pigmentazioni naturali;
  • Secondi di carne: scelta del taglio di carne e origine dell'allevamento, mantenimento dei succhi della carne;
  • Secondi di pesce: importanza della catena del freddo, pesce di allevamento o d'alto mare;
  • Contorni: scelta delle verdure per ogni tipo di portata, preparazione e presentazione;
  • Dolci: basi di pasticceria con frolle e pan di spagna, decoro con frutta e composti.
Competenze Acquisite

Al termine del corso, i partecipanti avranno acquisito le competenze per poter entrare presso qualsiasi cucina, con la possibilità di crescita personale e professionale.

Il corso è rivolto a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina italiana e migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche.



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    Corso di Formazione Cucina ItalianaIl corso di formazione cucina italiana è un'opportunità unica per imparare le tecniche di base della cucina italiana e diventare un cuoco professionale.Obiettivi del CorsoConoscenza della materia prima e la sua conservazione;Tecniche di preparazione (impasti e tagli);Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza...


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    Descrizione del CorsoIl corso di cucina "Cucina Italiana: Formazione Pratica" è un'opportunità unica per gli operatori di settore, principianti e aspiranti cuochi di imparare e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare attenzione all'organizzazione della...


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    Obiettivi e CompetenzeL'obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina italiana diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.Competenze AcquisiteConoscenza della materia prima e la sua...


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  • Cagliari, Sardegna, Italia Le Palme S.R.L. A tempo pieno

    Offriamo un'opportunità di crescita professionaleLa Villa del Re 5* - Small Luxury Hotels of the World, in Sardegna, cerca un tirocinante con assunzione immediata per i suoi due Ristoranti con menù à la carte, servizio impiattato.Il tirocinio formativo permetterà di acquisire tutte le competenze teoriche e operative nel settore della Ristorazione, al...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Cronoshare A tempo pieno

    Cena Speciale con Cucina ItalianaNoi di Cronoshare cerchiamo un cucinatore esperto per preparare una cena speciale con specialità italiana per un evento gastronomico.Dettagli del ServizioPer cosa ti serve lo chef? Preparare una cena speciale per un evento.Che pasto deve preparare? Una cena con specialità italiana.Frequenza con cui si ha bisogno del...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Cronoshare A tempo pieno

    Cronoshare cerca un Cucinatore per una cena specialeNoi di Cronoshare cerchiamo un Cucinatore per preparare una cena speciale con piatti italiani. Se sei un appassionato della cucina italiana e sei in grado di creare piatti unici e deliziosi, questo potrebbe essere il lavoro per te.Dettagli del servizioPer cosa ti serve lo chef? Preparare una cena speciale...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Descrizione del LavoroSiamo alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Commis Cucina presso il nostro hotel di lusso. Il candidato ideale sarà in grado di lavorare in un ambiente dinamico e di alta pressione, dove la qualità e la varietà del cibo sono fondamentali per offrire un'esperienza di ospitalità eccellente ai nostri...


  • Cagliari, Sardegna, Italia LE PALME S.R.L. A tempo pieno

    Offriamo un'opportunità di crescita professionaleLa Villa del Re 5* - Small Luxury Hotels of the World, in Sardegna, cerca tirocinanti con assunzione immediata per i suoi due Ristoranti con menù à la carte, servizio impiattato.Il TirocinioIl tirocinio formativo permetterà di acquisire tutte le competenze teoriche e operative nel settore della...


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    ISCRIZIONI APERTE PER IL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA IN CUCINA ORGANIZZATO DA PROGETTO PERFORMARE - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)SCHEDA TECNICADurata: 28 ore, 7 lezioni.Docente: Chef esperto.Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di cucina.Sede: Il corso si svolgerà in una cucina attrezzata.Titolo: Attestato di Frequenza...


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    ISCRIZIONI APERTE PER IL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA IN CUCINA ORGANIZZATO DA PROGETTO PERFORMARE - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)INFORMAZIONI SUL CORSODurata: 28 ore, suddivise in 7 lezioni.Docente: Professionista del settore culinario.Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di cucina forniti.Sede: Il corso si svolgerà in una cucina...

  • Cucina di Alta Qualità

    4 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Descrizione del LavoroPalazzo Doglio, unico Hotel di Lusso a cinque stelle di Cagliari, è alla ricerca di un Chef de Partie per il suo ristorante. Il candidato ideale troverà un equilibrio perfetto tra sperimentazione, innovazione e tradizione.Il nostro ristorante propone un percorso gastronomico alla scoperta dei sapori e delle tendenze più interessanti...


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    ISCRIZIONI APERTE PER IL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO DA PROGETTO PERFORMARE - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)SCHEDA TECNICADurata: 28 ore, 7 lezioni.Docente: Chef esperto.Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di cucina.Sede: Il corso si svolgerà in una cucina attrezzata.Titolo: Attestato di Frequenza...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

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    Richiesta di Commis CucinaPalazzo Doglio, unico Hotel di Lusso a cinque stelle di Cagliari, è alla ricerca di un Commis Cucina per unirsi alla sua squadra di professionisti.Descrizione del ruolo:Il Commis Cucina sarà responsabile della preparazione e della presentazione dei piatti nella cucina del Palazzo Doglio. Sarà necessario lavorare in equipe con i...


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    Richiesta di Commis CucinaPalazzo Doglio, unico Hotel di Lusso a cinque stelle di Cagliari, cerca un Commis Cucina per unirci alla sua squadra di professionisti.Descrizione del ruolo:Noi offriamo un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove potrai esprimere la tua creatività e innovazione nella cucina italiana e internazionale.Caratteristiche del...


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    Richiesta di Commis CucinaPalazzo Doglio, unico Hotel di Lusso a cinque stelle di Cagliari, è alla ricerca di un Commis Cucina per completare la sua squadra di alta cucina.Il candidato ideale sarà in grado di sperimentare, innovare e mantenere la tradizione della cucina italiana e mondiale, offrendo ai nostri ospiti un percorso gastronomico unico e...