Team Cucina: Chef de Partie

6 giorni fa

Roma, Italia La Ménagère A tempo pieno

La **Ménagère** che a Firenze è il “**Luogo dei Luoghi**” poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un’indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero.

La prima tappa di tale progetto è **Roma**, nel cuore del rione Colonna e precisamente in **via Mario de’ Fiori 98 **(ad angolo con via della Mercede), nello splendido edificio di stile barocco che fu dimora del poliedrico artista Gian Lorenzo Bernini.

Ristorante, bar, emporio floreale e raffinata boutique di oggetti per la casa, borse e libri, sono i versatili spazi che compongono il locale.

Al fine di costituire il **TEAM DI CUCINA** dedicato alla realizzazione dell’esclusiva offerta culinaria in grado di combinare ed esaltare i sapori autentici del territorio italiano con elementi di cucine esotiche, La Ménagère ricerca:

- **CHEF DE PARTIE** per: Realizzare i piatti assegnati, nel rispetto delle pesature e tempi previsti, e sottoporli al controllo finale dello Chef/Sous Chef; Collaborare nel processo di approvvigionamento delle materie prime e relativo stoccaggio; Formare e supervisionare gli apprendisti o i commis di cucina assegnati alla partita; Assicurare che l’area di lavoro sia sempre pulita, organizzata e conforme alle norme igienico-sanitarie.

LIVELLO D’INQUADRAMENTO 4° (QUARTO).
- **COMMIS DI CUCINA** per: Preparare le attrezzature e gli ingredienti necessari alle diverse fasi di cottura; Collaborare con Chef, Sous Chef e/o Chef de Partie nella realizzazione delle ricette; Mantenere in ordine e pulita la cucina; Segnalare eventuali anomalie delle attrezzature e nella qualità degli ingredienti.

LIVELLO D’INQUADRAMENTO 6° S (SESTO SUPER).
- **ADDETTI AL LAVAGGIO **per: Lavare e asciugare stoviglie, strumenti e utensili di cucina, sala e bar; Pulire e igienizzare le aree di lavoro e dei locali di cucina; Smaltire i rifiuti; Fornire supporto nella sistemazione delle merci in magazzino.

LIVELLO D’INQUADRAMENTO 7 (SETTIMO).

Il **CCNL** applicato è quello per i lavoratori dei **pubblici esercizi**, della **ristorazione** e del **turismo** (**Confcommercio**) e sono previste diverse tipologie contrattuali: a tempo determinato/indeterminato/full-time/part-time/ciclico.

La **sede di lavoro** (**via Mario de’ Fiori 98 **- **Roma**) è facilmente raggiungibile con i mezzi di trasporto pubblico trovandosi in pieno centro, tra le stazioni metropolitane di Spagna e Barberini, e servita altresì da varie linee bus.

L’**orario di lavoro **è organizzato su **turni** settimanali, compresi domenicali e festivi.

È prevista la **mensa aziendale** e la possibilità di beneficiare di **tariffe agevolate** presso il ristorante, l’emporio floreale e la boutique, anche per familiari e amici.

La Ménagère promuove un ambiente di lavoro **trasparente**, **sostenibile**, volto allo **sviluppo** e **miglioramento continuo** anche attraverso l’ascolto reciproco e il confronto costruttivo.

Il recente ottenimento della certificazione **ISO 9001** attesta l’efficace sistema di gestione della qualità e l’impegno dell’azienda verso l’eccellenza.

Per news e opportunità di lavoro, visitare:
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato, Tempo indeterminato, Stagionale, Apprendistato

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Roma, Italia Sheraton Parco de' Medici A tempo pieno

    Per rafforzare la brigata di cucina, Sheraton Roma Parco de’ Medici è alla ricerca di Chef de Partie, da inserire in un contesto strutturato, dinamico e orientato all’eccellenza.Le posizioni hanno carattere d'urgenza. Responsabilit principaliGestione autonoma della propria partitaPreparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Roma, Lazio, Italia Sheraton Parco de' Medici A tempo pieno

    Per rafforzare la brigata di cucina, Sheraton Roma Parco de' Medici è alla ricerca di Chef de Partie, da inserire in un contesto strutturato, dinamico e orientato all'eccellenza.Le posizioni hanno carattere d'urgenza. Responsabilità principaliGestione autonoma della propria partitaPreparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard...

  • Chef de partie

    5 giorni fa

    Roma, Italia Hotel Quirinale Roma A tempo pieno

    Descrizione del ruolo Stiamo cercando uno Chef de partie per unirsi al nostro team presso Hotel Quirinale Roma, con sede di lavoro a Roma. Questa è una posizione a tempo pieno e in presenza. In qualità di chef de partie, sarai responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (ad esempio antipasti, primi, secondi, dolci) all'interno della...

  • Chef De Partie

    5 giorni fa

    Roma, Italia Hotel Quirinale Roma A tempo pieno

    Descrizione del ruolo Stiamo cercando uno Chef de partie per unirsi al nostro team presso Hotel Quirinale Roma, con sede di lavoro a Roma. Questa è una posizione a tempo pieno e in presenza. In qualità di chef de partie, sarai responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (ad esempio antipasti, primi, secondi, dolci) all'interno della...

  • Chef de partie

    5 giorni fa

    Roma, Italia Hotel Quirinale Roma A tempo pieno

    Descrizione del ruolo Stiamo cercando uno Chef de partie per unirsi al nostro team presso Hotel Quirinale Roma, con sede di lavoro a Roma. Questa è una posizione a tempo pieno e in presenza. In qualità di chef de partie, sarai responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (ad esempio antipasti, primi, secondi, dolci) all'interno della...

  • Demi Chef de Partie/ Chef de Partie/ Commis de

    4 giorni fa

    Roma, Italia Umana spa A tempo pieno

    UMANA SPA per importante realtà di hotellerie 5* Lusso, in zona Roma centro (RM), ricerca 5 DEMI CHEF DE PARTIE/ CHEF DE PARTIE/ COMMIS DE CUISINE. Si richiede: - completa o discreta autonomia nella gestione della cucina (a seconda del ruolo ricoperto); - capacità di gestione dicoperti con menu alla carta, banchettistica e colazioni; - precedente...

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    Roma, Italia Palazzo Montemartini Rome A tempo pieno

    **Palazzo Montemartini**, un esclusivo **Radisson Collection Hotel** situato nel cuore di Roma, sta cercando un/a **Chef de Partie** esperto e appassionato per unirsi al nostro team di cucina. Se sei alla ricerca di un’opportunità di crescita in un ambiente di lusso e dinamico, questa è la tua occasione per far parte di un hotel prestigioso, che unisce...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Roma, Italia Hotel Palazzo Ripetta A tempo pieno

    Palazzo Ripetta Hotel 5 Stelle Indipendente è alla ricerca di _un/una chef de partie _che si integri nella brigata di una cucina di alto livello, garantendo un servizio di eccellenza e qualità ai nostri Ospiti. Principali Mansioni: - Assicurare l’esecuzione secondo gli standard stabiliti dalla Executive Chef; - Gestire e supervisionare la sezione o la...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    roma, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Per rafforzare la brigata di cucina, Sheraton Roma Parco de’ Medici  è alla ricerca di Chef de Partie , da inserire in un contesto strutturato, dinamico e orientato all’eccellenza. Le posizioni hanno carattere d'urgenza. Responsabilità principali Gestione autonoma della propria partita Preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli...

  • Chef de partie cuisine

    5 giorni fa

    Roma, Italia Hotel Quirinale Roma A tempo pieno

    Descrizione del ruolo Stiamo cercando uno Chef de partie per unirsi al nostro team presso Hotel Quirinale Roma, con sede di lavoro a Roma. Questa è una posizione a tempo pieno e in presenza. In qualità di chef de partie, sarai responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (ad esempio antipasti, primi, secondi, dolci) all'interno della...