F&B Manager

2 settimane fa

San Remo, Liguria, Italia Ali Professional A tempo pieno 40.000 € - 60.000 € all'ano

Ali Professional – Divisione Lifestyle ricerca, per un rinomato
Hotel 5 Stelle nel cuore di Sanremo
, la figura di:

Food & Beverage Manager

per un inserimento in una realtà d'eccellenza nel panorama dell'hotellerie di lusso.

Dettagli del ruolo

  • Contratto: Full-time
  • Disponibilità: Immediata
  • Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi

L'opportunità

Entrare in questa prestigiosa struttura significa far parte di un ambiente raffinato e internazionale, dove eleganza, servizio impeccabile e attenzione al dettaglio si fondono per offrire esperienze indimenticabili agli ospiti.

Il/la Food & Beverage Manager sarà il cuore pulsante della divisione F&B, con la responsabilità di garantire standard di eccellenza, innovazione gastronomica e una gestione economica efficiente dell'intero reparto.

Le tue principali responsabilità

1.
Gestione operativa

  • Coordinare tutte le aree F&B: ristorante, bar, room service, eventi, colazioni.
  • Pianificare e supervisionare banchetti, cerimonie ed eventi speciali.
  • Garantire livelli di servizio impeccabili, in linea con l'immagine 5 stelle della struttura.
  • Supervisionare e guidare il team operativo (chef de rang, barman, sommelier, ecc.).

2.
Leadership e gestione del team

  • Selezionare, formare e motivare il personale F&B.
  • Creare un ambiente di lavoro positivo, coeso e orientato all'eccellenza.
  • Pianificare turni, presenze e necessità operative del reparto.

3.
Controllo costi e gestione budget

  • Elaborare e monitorare il budget annuale F&B.
  • Analizzare costi, margini e performance economiche del reparto.
  • Implementare strategie di ottimizzazione e riduzione degli sprechi.

4.
Fornitori e approvvigionamenti

  • Selezionare partner e fornitori di qualità, con attenzione alla sostenibilità.
  • Supervisionare il controllo qualità, la gestione delle scorte e del magazzino.

5.
Customer Experience

  • Assicurare un'esperienza d'eccellenza in ogni punto di contatto con l'ospite.
  • Gestire feedback e reclami con professionalità e tempestività.
  • Mantenere elevati standard di qualità percepita.

6.
Marketing & Vendite

  • Collaborare con il marketing per sviluppare menù tematici, promozioni e eventi.
  • Contribuire alla crescita del brand e alla valorizzazione dell'offerta enogastronomica.

7.
Normative e sicurezza

  • Garantire la piena conformità alle normative HACCP, sicurezza e igiene.
  • Monitorare la corretta gestione di allergeni e requisiti legali del settore.

Requisiti

  • Esperienza consolidata in ruolo analogo in strutture alberghiere di alto livello.
  • Leadership, capacità organizzative e visione strategica.
  • Eccellente orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
  • Conoscenza approfondita di food cost, beverage cost e gestione economica.
  • Padronanza di italiano e inglese fluente (una terza lingua è un plus).
  • Familiarità con i principali software gestionali del settore.
  • Disponibilità al trasferimento su Sanremo (IM)

Cosa offriamo

  • Inserimento in una realtà di prestigio, in continua evoluzione.
  • Ambiente di lavoro esclusivo, elegante e stimolante.
  • Concrete opportunità di crescita e sviluppo professionale.
  • Offerta economica e contrattuale commisurate all'esperienza.
  • Possibilità di alloggio iniziale in staff house condivisa.

Hai passione per l'ospitalità, un mindset strategico e una forte propensione all'eccellenza?

Inviaci la tua candidatura e porta il tuo talento in una delle realtà più affascinanti della Riviera dei Fiori.

Siamo pronti ad accoglierti nel nostro team

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