Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

4 settimane fa

Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno
Job Description

All’interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:
· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)
· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager
· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti
· di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala
· di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita
· di supportare la gestione della cantina
· di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager

Inside the restaurant in agreement and under the supervision of the F&B Manager he takes care of:
· to take care of the management of the cellar (inventories, warehouse, purchases)
· to plan and create the wine list in collaboration with the F&B Manager
· to manage purchases in compliance with the budgets provided and with internal purchasing procedures
· to participate in the work and responsibilities of the room team
· to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales
· to support the management 
· to carry out checks on sales trends and objectives in collaboration with the F&B Manager

Qualifications

− Formazione alberghiera
− Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
− Una buona conoscenza dei vini
− Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
− Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working

− Hotel training
− Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is welcome
− A good knowledge of wines
− Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels
− Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile

Additional Information

Valutiamo possibilità di alloggio per i non residenti

condizioni economiche in linea con l’esperienza acquisita.

Disponibilità da aprile a ottobre

We evaluate accommodation options for non-residents

economic conditions in line with the experience acquired.

Availability from April to October

  • Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti· di partecipare al...

  • Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

    16 ore fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti· di partecipare al...

  • Chef de rang- Stagione Estiva 2024

    2 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di:- mise en place della tavola e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai dettagli- predisporre la sala...

  • Chef de rang- Stagione Estiva 2024

    16 ore fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di:- mise en place della tavola e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai dettagli- predisporre la sala...

  • Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa:• programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile• di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• di registrare le...

  • Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

    15 ore fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa:• programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile• di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• di registrare le...

  • Chef de Rang- La Sommità

    2 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • General Manager-la Sommità

    2 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nata come la casa del Vescovo e integrata alle mura della Cattedrale della Città Bianca di Ostuni nel cuore della Puglia Salentina, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di una delle principali mete turistiche della regione. Dietro il portale di...

  • General Manager-la Sommità

    2 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Nata come la casa del Vescovo e integrata alle mura della Cattedrale della Città Bianca di Ostuni nel cuore della Puglia Salentina, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di una delle principali mete turistiche della regione. Dietro il portale di ispirazione...

  • Chef de partie- Stagione estiva 2024 La Sommità

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for running his own...

  • Chef de partie- Stagione estiva 2024 La Sommità

    15 ore fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for running his own...

  • Segretario di Ricevimento Turnante/ La Sommità

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Chef de rang- Stagione Estiva 2024

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di: - mise en place della tavola e il servizio - partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala - registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai...

  • Chef de rang- Stagione Estiva 2024

    17 ore fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di: - mise en place della tavola e il servizio - partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala - registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai...

  • Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description All’interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa: • programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile • di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio  • di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di...

  • Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

    15 ore fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description All’interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa: • programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile • di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio  • di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di...

  • Cameriere/a Ostuni Stagione Estiva 1800-2000€

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia jobtech A tempo pieno

    **Ristorazione** **Jobtech**, agenzia per il lavoro totalmente digitale, è alla ricerca di un/a **Cameriere/a** che si inserirà in un favoloso ristorante di pesce per tutta la durata della **stagione estiva** a **Ostuni**. **Cosa prevede l'opportunità?** - ** Stipendio: 1800€ - 2000€ netto mese**; - ** Tipologia contrattuale**: Contratto a tempo...

  • Chef De Partie- Stagione Estiva 2024 La Sommità

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job Description• E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for...

  • Chef De Partie- Stagione Estiva 2024 La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Tn Italy A tempo pieno

    col-wideJob Description:Job Description• E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di...

  • Chef de partie- Stagione estiva 2024 La Sommità

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description • E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità • Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti • Misura le dosi seguendo le procedure previste • Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate • Supporta la brigata in caso di necessità • Is...