General Manager-la Sommità

1 settimana fa

Ostuni, Puglia, Italia La Sommità Relais A tempo pieno
Job opening criteria

The company

Nata come la casa del Vescovo e integrata alle mura della Cattedrale della Città Bianca di Ostuni nel cuore della Puglia Salentina, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di una delle principali mete turistiche della regione. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi mínimalisti invitano a staccare e ricaricarsi. Dedicatevi alla lettura all'ombra di un'alcova o ai bordi della piccola piscina, lasciate vagare lo sguardo sui tetti della città e sull'oliveto fino all'Adriatico, prima di assaporare una cucina pugliese raffinata e reinventata e certificata dalla stella Michelin.

Job description

La Sommità Relais è alla ricerca di una risorsa di GM che coordini le attività gestionali e organizzative in una prospettiva di forte espansione della struttura che nell'arco di pochi anni vedrà un ampliamento dell'offerta; la risorsa, sotto la supervisione della proprietà, si occuperà di organizzare, gestire e coordinare le attività e le risorse dei vari reparti.

**In particolare, avrà la responsabilità di**:
Supervisionare e coordinare i dipartimenti operativi interfacciandosi con i responsabili di reparto pianificando meeting giornalieri e periodici al fine di verificare il corretto andamento delle attività; leadership quotidiana con un approccio pratico per ottimizzare l'esperienza degli ospiti.

Pianificare le attività di recruiting del personale gestendone la relativa contrattualistica;
Assicurarsi che ogni caporeparto abbia compreso gli aspetti finanziari a lui competenti trasferendo gli impegni e il rispetto dei budget e delle revenue programmate; traducendo ed eseguendo le direttive in operazioni di eccellenza;
Incentivare lo staff al raggiungimento degli obiettivi prefissati;
Predisporre report periodici sull'attività dello staff;
Accoglienza ospiti, supervisionando il loro soggiorno al fine di garantire la massima assistenza e soddisfazione alle richieste.

Eseguire le direttive strategiche e operative concordate fornendo feed back e alternative;
Redige piani di budget, politiche di prezzi, resoconti economici di periodo e di bilancio alberghiero

Coordinare e supportare il booking nelle azioni di promozione online, social media, SEO e SEM e per l'online reputation. Sarà il front man con R&C per tutto l'operativo affiancando il Booking office;
Controllare periodicamente le prestazioni di qualità dei servizi forniti nei vari reparti, nel rispetto degli standard e della normativa di legge;
Gestire in accordo col booking dept. le eventuali situazioni di complaint con il cliente;
Opportunità di inserimento a tempo indeterminato con retribuzione commisurata all'esperienza della risorsa scelta.

Si richiede disponibilità immediata

Profile description

Esperienza maturata nel settore dell'ospitalità di almeno 5 anni nel ruolo. Costituirà un titolo preferenziale aver maturato un'esperienza all'estero

Solido Background formativo nel settore Hospitality

Ottima padronanza, scritta e parlata, dell'italiano e dell'inglese e di una seconda lingua straniera

Buona conoscenza dei motori di ricerca, SEO e SEM; Distribution channels e Booking engines; conoscenza professionale degli applicativi specialistici (DirectHoliday, Synxis)

**Completano il profilo**: spiccate doti di comunicazione e capacità espressiva, predisposizione alla gestione HR; al lavoro in team ed al problem solving

Doti di leadership; Attenzione e cura al dettaglio, attitudine al cliente e alla sua soddisfazione

**Indispensabili al ruolo**: Integrità, valori etici ed affidabilità.

  • General Manager-la Sommità

    1 settimana fa

    Ostuni, Puglia, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    dell'aziendaNata come la casa del Vescovo e integrata alle mura della Cattedrale della Città Bianca di Ostuni nel cuore della Puglia Salentina, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di una delle principali mete turistiche della regione. Dietro il portale di ispirazione catalana, si...

  • Capo Partita

    1 settimana fa

    Ostuni, Puglia, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyNascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Chef de partie- Stagione estiva 2024 La Sommità

    1 settimana fa

    Ostuni, Puglia, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for running his own...

  • Chef de rang

    1 settimana fa

    Ostuni, Puglia, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise :Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi minimalisti invitano a...

  • Commis di Sala- La Sommità Relais

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Segretario di Ricevimento Turnante/ La Sommità

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Segretario di Ricevimento Turnante/ La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Capo Partita

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Chef de Rang- La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    Job opening criteria The company Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi...

  • Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti· di partecipare al...

  • Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti· di partecipare al...

  • Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

    1 mese fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa:• programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile• di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• di registrare le...

  • Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa:• programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile• di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• di registrare le...

  • Chef De Rang- Stagione Estiva 2024

    7 giorni fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di: - mise en place della tavola e il servizio - partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala - registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai dettagli - predisporre la...

  • Chef De Rang- Stagione Estiva 2024

    2 giorni fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di:- mise en place della tavola e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai dettagli- predisporre la sala...

  • Chef de rang- Stagione Estiva 2024

    1 mese fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di:- mise en place della tavola e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai dettagli- predisporre la sala...

  • Chef de rang- Stagione Estiva 2024

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    All'interno del ristorante stellato, in accordo e sotto la supervisione del Responsabile del Ristorante, la risorsa si occuperà di:- mise en place della tavola e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare gli ordini, servire il vino, prendersi cura dell'ospite e prestare attenzione ai dettagli- predisporre la sala...

  • Chef de partie- Stagione estiva 2024 La Sommità

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for running his own...

  • Chef de partie- Stagione estiva 2024 La Sommità

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for running his own...

  • Chef De Partie- Stagione Estiva 2024 La Sommità

    7 giorni fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità • Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti • Misura le dosi seguendo le procedure previste • Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate • Supporta la brigata in caso di necessità • Is responsible for running his...

  • Chef De Partie- Stagione Estiva 2024 La Sommità

    2 giorni fa

    Ostuni, Italia La Sommità Relais A tempo pieno

    • E' responsabile per l'esecuzione della propria partita in base alla necessità• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• Misura le dosi seguendo le procedure previste• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• Supporta la brigata in caso di necessità• Is responsible for running his own...

  • Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description All’interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa: · di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti) · di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager · di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli...

  • Sommelier- Stagione estiva 2024 La Sommità .

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description All’interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa: · di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti) · di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager · di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli...

  • Sommelier (H/F)

    16 ore fa

    Ostuni, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni.Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi minimalisti invitano a...