Head Chef

Descrizione del Ruolo Hotel Hotel Principe di Savoia Area/Reparto Food &, Beverage - Cucine Ruolo Head Chef - Cucina Banchetti Tipologia Contrattuale Tempo Indeterminato Descrizione del ruolo Il Principe di Savoia' storico e prestigioso hotel di Milano' è alla ricerca di una figura di Head Chef per la Cucina Banchetti' che avr un ruolo cruciale nella gestione della preparazione e organizzazione degli eventi e dei banchetti che si svolgono all'interno della struttura. Lavorando a stretto contatto con l'Executive Chef' sar responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane in cucina' garantendo l'eccellenza nella qualit dei piatti e nell'efficienza del servizio. Sar un professionista dinamico' appassionato di alta cucina' con un forte senso di leadership' capace di motivare e guidare il team di cucina' garantendo un'esperienza culinaria indimenticabile per i nostri ospiti. Principali responsabilit e mansioni: - Collaborer con l'Executive Chef e il team per sviluppare nuovi menu e ricette speciali per eventi privati' matrimoni' e grandi banchetti - Gestir le operazioni quotidiane in cucina' inclusi l'organizzazione dei turni' la supervisione del personale di cucina - Gestir le scorte' pianificher gli acquisti e monitorer le forniture al fine di garantire l'efficienza operativa - Si occuper ci coordinare la programmazione e la supervisione dei pasti destinati al personale' assicurandosi che i menu siano equilibrati ed in linea con gli standard qualitativi dell'hotel - Supervisioner la qualit e la preparazione dei piatti per il servizio Room Service' garantendone la stessa cura e qualit di quelli proposti nei nostri altri outlet F&, B - Contribuir a motivare' coinvolgere e formare il team della cucina banchetti' incoraggiando un clima di fiducia' collaborazione e condivisione degli obiettivi - Collaborer con il tutto il team F&, B per garantire un'esperienza culinaria coerente con la vision del brand e che soddisfi le aspettative degli ospiti - Parteciper attivamente agli incontri di pianificazione e coordinamento con il team sales e operational dei banchetti per l'organizzazione e la gestione degli eventi - Garantir il rispetto delle normative di salute e sicurezza' in conformit con le normative sanitarie vigenti e le procedure HACCP - Supporter nella creazione di piatti speciali o menù tematici in base a richieste particolari' mantenendo un elevato standard culinario. Cosa offriamo Per questa posizione offriamo: - Contratto a tempo indeterminato CCNL Turismo AICA - Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e tramite la partecipazione a percorsi formativi specifici con Dorchester Collection Academy - Opportunit di partecipare alle attivit We Care' per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere del team - Mensa aziendale e divisa fornita con servizio di lavanderia - Possibilit di usufruire di sconti e convenzioni con aziende partner - Possibilit di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection in base alla policy aziendale. Cosa porterai in Dorchester Collection Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine' porterai: - La tua passione per la cucina e la tua esperienza culinaria' contribuendo al successo del team e dell'hotel - La sensibilit nel notare i dettagli' sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti - La capacit di rispondere rapidamente e con professionalit alle richieste degli ospiti' gestendo anche situazioni impreviste con calma ed efficienza - Una predisposizione al lavoro di squadra' promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo - La conoscenza delle lingue' in particolare dell'italiano e dell'inglese' per comunicare efficacemente con il team e con gli ospiti - La capacit di apprendere e utilizzare i sistemi gestionali e le tecniche culinarie innovative' contribuendo al miglioramento continuo della cucina - La tua esperienza pregressa in ambienti dinamici di alta cucina' preferibilmente in contesti di lusso e banchetti. Sede di lavoro Luogo di Lavoro Italia Indirizzo Piazza della Repubblica' 17 20124 Milano