Corso Pratico Di Panificazione A Cittadella

3 mesi fa


Cittadella, Italia Progetto Performare A tempo pieno

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) Prossimo corso in partenza:  Dal 9 settembre 2024 SCHEDA TECNICA Durata: 18 ore, 6 lezioni.
Docente: Panettiere.
Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.
A CHI E' RIVOLTO Il corso pratico di panificazione è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni) Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza; Le tipologie di lievitazione; Impasti diretti e indiretti; Realizzazione del pane con lievito madre 1° step, selezione e spiegazione delle farine utilizzate, produzione e conservazione lievito madre; Realizzazione del pane con lievito madre 2° step, impasto pane con metodo diretto, staglio impasto e cottura; Produzione di diversi tipi di pane con metodo "biga" o "poolish" e con il metodo diretto; Produzione di diversi tipi di pane con tecniche innovative (pane integrale con lievito madre, biove con metodo indiretto, baguette con il metodo dell'autolisi, francese stirato con semola rimacinata, pane a lievito misto, ecc.
); Realizzazione prodotti da forno regionali.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE L'obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco.
Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso: Le farine e i loro utilizzi; Che cosa è il lievito, lievito madre e le loro applicazioni; Conoscenza pratica e teorica di fermenti classici quali biga e poolish e loro ricette derivate.
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panificazione, pane, panificio, panettiere, pizza, focaccia, panini, farina, impasti by helplavoro.it



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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)Prossimo corso in partenza: Dal 9 settembre 2024SCHEDA TECNICADurata: 18 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) Prossimo corso in partenza:  Dal 4 febbraio 2025 SCHEDA TECNICA Durata: 18 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: 4 FEBBRAIO 2025 SCHEDA TECNICA Durata: 18 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)Prossimo corso in partenza: Dal 4 febbraio 2025SCHEDA TECNICADurata: 18 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: 4 FEBBRAIO 2025SCHEDA TECNICADurata: 18 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un forno...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE AVANZATA ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 5 NOVEMBRE 2024.SCHEDA TECNICA Durata: 18 ore, 5 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE AVANZATA ORGANIZZATO A CITTADELLA (PD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 5 NOVEMBRE 2024.SCHEDA TECNICADurata: 18 ore, 5 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà...


  • Cittadella, Veneto, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Corso di Formazione Pratica di Panificazione AvanzataProgetto Performare offre un'opportunità unica per approfondire le tecniche di produzione del pane e di altri prodotti da forno. Il corso pratico di panificazione avanzata è rivolto a chi desidera acquisire competenze necessarie per produrre del pane di alta qualità.Programma del CorsoIl corso si...


  • Cittadella, Veneto, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Corso di Formazione Pratica di Panificazione AvanzataIl corso di panificazione avanzata è rivolto a coloro che desiderano acquisire le tecniche più moderne nella preparazione del pane e di altri lievitati da forno. Durante il corso, si affronteranno preparazioni con farine speciali, come farro e segale, e si vedrà la gestione del lievito madre, dalla...


  • Cittadella, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Descrizione del corsoIl corso di panificazione avanzata è un'opportunità per gli appassionati di panificazione di approfondire le tecniche di produzione del pane e di altri prodotti da forno. Il corso si concentra sulla gestione del lievito madre, sulla preparazione di impasti con farine speciali e sulla produzione di pizza e snack vari.Obiettivi del...


  • Cittadella, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    **Scheda del Corso:**Il corso pratico di panificazione avanzata è rivolto a tutti coloro che desiderano approfondire le tecniche di produzione del pane e di altri prodotti da forno.**Punti Principali del Corso:**Preparazione con farine speciali (farro e segale)Gestione del lievito madreProduzione di pizza e snacks variImpasti e cottura**Chi è il Corso...


  • Cittadella, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Corso di Formazione in Panificazione AvanzataIl corso di formazione in panificazione avanzata è rivolto a tutti coloro che desiderano acquisire le competenze necessarie per creare prodotti da forno di alta qualità. Durante il corso, gli allievi saranno guidati da un panettiere esperto che li aiuterà a sviluppare le tecniche di produzione del pane e di...

  • Panettiere Formatore

    3 giorni fa


    Cittadella, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONEProgetto PerFormare organizza un corso di formazione pratica di panificazione, rivolto a coloro che vogliono apprendere le basi della panificazione e diventare panettieri formati.CONTENUTO DEL CORSOLe basi della panificazioneTipologie di farine e tecniche di baseGestione di impasti a mano e prove...


  • Cittadella, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Il Corso di PanificazioneIl corso di panificazione è un'opportunità per imparare le tecniche e i segreti della panificazione artigianale. Con questo corso, potrai diventare un panettiere specializzato, in grado di creare pane di alta qualità.Programma del CorsoSpiegazione delle varie tipologie di farine e la loro w e forzaLe tipologie di...

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    Cittadella, Veneto, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Descrizione del CorsoIl corso di panificazione è un'opportunità unica per imparare le tecniche e i segreti della panificazione artigianale. Durante il corso, gli studenti saranno guidati da un panettiere esperto che li aiuterà a comprendere i processi base della panificazione e a sviluppare le loro abilità pratiche.Obiettivi del Corso• Comprendere i...

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    1 settimana fa


    Cittadella, Veneto, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Corso di Formazione di PanificazioneProgetto Performare cerca un panettiere professionista per il suo corso di formazione in panificazione. Il corso sarà di 18 ore e 6 lezioni, con un'attenzione particolare alla gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione di ricette e degustazione del prodotto.Obiettivi del CorsoIl corso ha...

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    Cittadella, Veneto, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Corsodi PanificazioneIl corso pratico di panificazione è rivolto a coloro che vogliono apprendere le basi della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.I Principi FondamentaliIl corso...

  • Panettiere Professionista

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    Cittadella, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Corso di Formazione in PanificazioneIl corso di formazione in panificazione è rivolto a coloro che desiderano acquisire le competenze necessarie per lavorare nel settore della panificazione. Durante il corso, gli allievi impareranno le tecniche di base della panificazione, comprese le varie tipologie di farine, le lievitazioni e gli impasti.Programma del...


  • Cittadella, Italia Archimede Spa - Filiale di Castelfranco Veneto A tempo pieno

    Archimede SpA, filiale di Castelfranco Veneto (TV), cerca, per Azienda Cliente, un/una: **ADDETTO/A ALL’ASSEMBLAGGIO DA BANCO - CITTADELLA (PD)** La risorsa inserita nel reparto di produzione dovrà occuparsi delle seguenti attività: - assemblaggio da banco; - lettura del disegno tecnico; - controllo qualità. È gradita esperienza nel ruolo e...

  • Aiuto Cuoco

    5 mesi fa


    Cittadella, Italia Archimede Spa - Filiale di Castelfranco Veneto A tempo pieno

    **Archimede SpA**, filiale di Castelfranco Veneto (TV), cerca, per azienda cliente, un/una: AIUTO CUOCO - CITTADELLA (PD) La risorsa sarà inserita all'interno di una mensa aziendale e dovrà occuparsi di preparazione e distribuzione dei piatti È richiesta: - Esperienza pregressa nel settore della ristorazione; - Diploma di scuola alberghiera. **Orario...