Corso Base Sul Cioccolato

4 mesi fa


Lombardia, Italia Confidenziale A tempo pieno

Corso base sul cioccolato:
iniziamo dalle basi?

Il corso base sul cioccolato è indirizzato a chiunque voglia acquisire una conoscenza sul cioccolato e dei suoi utilizzi.

Il corso si svolge nel nostro laboratorio di pasticceria e i partecipanti potranno imparare le tecniche base della lavorazione del cioccolato temperaggio e ganache realizzando praline, mignon, piccole pièces e dolci, con decorazioni, creme classiche e innovative e pezzi artistici da vendita e esposizione.

Contenuti del corso

Temperaggio del cioccolato teoria e pratica;
Pralinecon varie tipologie di ripieno e di diverse tecniche di lavorazione;
Produzione di vari tipi di creme a base di cioccolato:
salse per dessert al piatto, ganache per praline, torte e mignon, namelake, creme da farcitura;
Creazione di un soggetto artistico con varie tecniche di assemblaggio e decorazione.

Articolazione del corso

Il corso si svolgerà il lunedì e il mercoledì dalle 18:
00 alle 22:
00, per un totale di 32 ore.

Data di inizio:
14|03|



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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A LECCO - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE SCHEDA TECNICADu 36 ore - Lezioni: 12 Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria. Docente: Maestro Pasticcere. Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto Confidenziale e Attestato di Formazione pratica rilasciato dal...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A CORMANO (MI) - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE SCHEDA TECNICADurata: 35 ore - Lezioni: 10 Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di pasticceria. Docenti: Maestri Pasticceri. Rilascia: Attestato di Frequenza Importante Azienda Importante Azienda e Attestato di Formazione pratica...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A COMO (CORSO A PAGAMENTO). SCHEDA TECNICADurata: 35 ore - Lezioni: 10 Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di pasticceria. Docenti: Maestri Pasticceri. Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e Attestato di Formazione pratica rilasciato dal docente del...


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    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A GIUSSANO MB - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE SCHEDA TECNICADu 35 ore - Lezioni: 10 Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria. Docenti: Pasticceri professionisti. Rilascia: Attestato di frequenza Progetto Confidenziale e Attestato di formazione pratica...


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