Cuoco Capo Partita Per Ristorante Tradizionale

3 giorni fa


Matera, Italia Restworld A tempo pieno

Descrizione

La Trattoria Stano, situata nel cuore di Matera, è alla ricerca di un cuoco da inserire nella propria brigata di cucina.

Il/la candidato/a ideale possiede almeno 2-3 anni di esperienza nel settore, una solida conoscenza delle dinamiche di una cucina professionale e dimestichezza nella gestione di un elevato numero di coperti.

Responsabilità principali

La figura selezionata, in qualità di cuoco capo partita, sarà il punto di riferimento operativo della brigata e si occuperà di:

- Curare la composizione dei menù e l’impiattamento dei piatti
- Gestire ordini, forniture e conservazione delle materie prime
- Coordinare e formare lo staff di cucina, garantendo standard di qualità e pulizia
- Monitorare l’utilizzo delle attrezzature e applicare moderne tecniche di cottura

Cosa offre l’azienda

Trattoria Stano offre un ambiente di lavoro accogliente e attento alle persone, che unisce professionalità e spirito familiare.

Sono previsti:

- Alloggio incluso per i candidati che arrivano da lontano
- Pasti giornalieri
- Abbigliamento da lavoro fornito
- Possibilità di crescita professionale in un contesto stabile e di valore

Requisiti

- Esperienza comprovata in cucine professionali con molti coperti
- Esperienza anche personale con la cucina locale
- Stabilità e continuità nelle esperienze lavorative precedenti

Contratto

- Contratto: tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
- Retribuzione: tra 1.900 e 2.300€ netti al mese, pagata mensilmente, con 13 mensilità, TFR e ferie a parte
- Benefit inclusi: alloggio, pasti forniti al personale e abbigliamento da lavoro dedicato.
- Impegno: tempo pieno, distribuito su 5 giorni alla settimana.
- Turni: l'organizzazione del lavoro prevede turni spezzati, con possibilità di adattamento in base alle esigenze e alla disponibilità del candidato.

Cosa offre l'azienda

- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro

Competenze necessarie

- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne



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