Cucina da Chef
1 mese fa
Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria dell'Hotel, di due Ristoranti e del servizio in camera.
Le principali responsabilità includono:
- Preparare torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane.
- Preparare i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon.
- Leggere ed interpretare le ricette e la documentazione tecnica, scegliere le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria.
- Cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia).
La risorsa dovrà avere almeno 5 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux.
La conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione è fondamentale.
La passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo sono requisiti essenziali per questo ruolo.
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Chef de partie stagionale con expertise in cucina siciliana
4 settimane fa
Noto, Sicilia, Italia Château de Mercuès A tempo pienoDescrizione del lavoroIl nostro ristorante "Il principe di Belludia" cerca un Chef de partie stagionale con expertise in cucina siciliana per affrontare le esigenze della stagione estiva. In questa posizione, si occupa di:Supportare lo Chef nell'organizzazione e pianificazione delle attività di cucinaGarantire l'applicazione della filosofia aziendale in...
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Chef de Cuisine
1 mese fa
Noto, Sicilia, Italia Hotel Il San Corrado di Noto A tempo pienoDescrizione del LavoroLa nostra cucina è alla ricerca di un Chef de Cuisine o Sous Chef di Cucina per la stagione estiva 2025. Se sei un professionista della cucina con esperienza e passione per la creazione di piatti unici e deliziosi, sei alla ricerca di un nuovo sfida e vuoi unirsi a una squadra di professionisti della cucina, allora questo è il posto...
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Aiuto Senior Chef de Partie
3 settimane fa
Noto, Sicilia, Italia Château de Mercuès A tempo pienoDescrizione del LavoroLa nostra cucina cerca un Aiuto Senior Chef de Partie per sostituire lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina.La persona ideale sarà in grado di garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri...
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Rispettoso e organizzato commis di cucina
4 settimane fa
Noto, Sicilia, Italia Château de Mercuès A tempo pienoDescrizione del ruoloIl commissario di cucina lavora all'interno del ristorante "Il Principe di Belludia", dove si occupa di supportare lo chef nella pianificazione delle attività di cucina e di garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e eccellenza. Inoltre, si occupa di coordinare il lavoro dei membri della brigata,...
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Chef de Partie Antipasti
1 mese fa
Noto, Sicilia, Italia Château De Mercuès A tempo pienoDescrizione del LavoroIn accordo con l'Executive Chef, il nostro Chef de Partie Antipasti è responsabile per l'esecuzione della propria partita, scegliendo gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti e misurando le dosi seguendo le procedure previste.Il nostro Chef de Partie Antipasti è un professionista della cucina italiana con...
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Cucina di Partita Antipasti
4 settimane fa
Noto, Sicilia, Italia Hotel Il San Corrado Di Noto A tempo pienoDescrizione del RuoloIn accordo con l'Executive Chef, il Chef de Partita Antipasti è responsabile per l'esecuzione della propria partita, scegliendo gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti e misurando le dosi seguendo le procedure previste.Competenze RichiesteIl candidato ideale possiede un diploma o qualifica in ambito alberghiero e...
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Cucinatore di Antipasti
4 settimane fa
Noto, Sicilia, Italia Hotel Il San Corrado Di Noto A tempo pienoDescrizione del LavoroIn accordo con l'Executive Chef, il Chef De Partie Antipasti svolge un ruolo fondamentale nell'ambito della cucina del nostro ristorante. Sono responsabile dell'esecuzione della propria partita, scegliendo gli ingredienti che rispettano gli standard di qualità stabiliti e misurando le dosi seguendo le procedure previste.Competenze...
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Cucina di Prova
3 settimane fa
Noto, Sicilia, Italia Hotel Il San Corrado Di Noto A tempo pienoDescrizione del Ruolo:In accordo con l'Executive Chef, il ruolo di Chef De Partie Antipasti è responsabile per l'esecuzione della propria partita, scegliendo gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti e misurando le dosi seguendo le procedure previste. Il candidato ideale sarà in grado di controllare la peculiarità e la presentazione...
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Cucina di Partita Antipasti
1 mese fa
Noto, Sicilia, Italia Hotel Il San Corrado Di Noto A tempo pienoDescrizione del RuoloIn accordo con l'Executive Chef, il candidato sarà responsabile dell'esecuzione della propria partita, scegliendo gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti e misurando le dosi seguendo le procedure previste.Competenze RichiesteIl candidato deve avere un diploma o qualifica in ambito alberghiero e avere esperienza di...