Chet & Sous Chef - Ristorante giapponese

6 ore fa

Roma, Lazio, Italia The Sanctuary Eco Retreat A tempo pieno

Per la prossima apertura di un ristorante giapponese di alta gamma a Roma, siamo alla ricerca di
Chef e Sous Chef
con esperienza consolidata nella cucina giapponese, preferibilmente con background culturale e professionale giapponese/ esperienza maturata in contesti che garantiscono l'autenticità della cucina.

I candidati ideali hanno un percorso consolidato in ristoranti di livello elevato, con attenzione all'eccellenza e al dettaglio.

Il candidato sarà responsabile della supervisione della preparazione e presentazione dei piatti, garantendo alti standard di qualità e autenticità. Le principali responsabilità includono:


• gestione quotidiana delle operazioni di cucina


• coordinamento e supervisione dello staff


• creazione di menu innovativi nel rispetto della tradizione culinaria giapponese


• assicurazione del rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare

Qualifiche richieste:


• competenze essenziali nella preparazione di cucina giapponese autentica, inclusa la conoscenza delle tecniche base per sushi e sashimi


• esperienza comprovata nella gestione di brigate e team in ristoranti fine dining


• capacità di organizzazione e gestione delle scorte, garantendo freschezza dei prodotti e ridizione degli sprechi

Requisiti principali:


• solida conoscenza delle tecniche tradizionali e contemporanee della cucina

giapponese


• esperienza in ristoranti fine dining o

contesti di alta ristorazione


• precisione, forte senso estetico e cura dei dettagli


• capacità di lavorare in team e di operare in

ambienti strutturati


• buona conoscenza della lingua italiana e inglese

Cosa offriamo:


• inserimento in un progetto ambizioso e di prestigio


• ambiente professionale orientato

all'eccellenza


• sede di lavoro: Roma

I candidati ambosessi (D. Lgs. n. 198/2006) possono inviare il proprio curriculum vitae

all'indirizzo e-mail:

Tutti i cv dovranno contenere Foto e autorizzazioni al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.

2016/679-GDRP e saranno utilizzati esclusivamente per il processo di selezione.

  • Chef/ Sous Chef/ Camerieri

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Duncaneventi A tempo pieno

    Per Ristorante in zona Eur, si valutano candidature per le seguenti posizioni:Chef, Sous Chef,CameriereTurni,Pranzo tutti i giorni, cena dal venerdì alla domenica. Turni.Ambiente cordiale, dinamico e sportivo.Forte possibilità di crescita.Si richiede , serietà, flessibilità, senso di appartenenza, capacità di lavorare col sorriso anche sotto stress.Per...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Roma, Lazio, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Sous Chef - Crazy PizzaWho are we?At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is...

  • Sous chef

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Hyatt A tempo pieno

    We are seeking a talented and motivated Sous Chef ready to join a world-class kitchen and support the Executive Chef in leading daily operations. This is a key role within our brigade: the Sous Chef is the operational point of reference, the guarantor of quality and workflow, and significantly contributes to the gastronomic experience offered to our guests...

  • Junior Sous Chef

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for aJunior Sous Chefto join our culinary team in aLuxury 5-Star Hotel, supporting theSous ChefandExecutive Chefin daily kitchen operations and contributing to the consistent delivery of exceptional quality, hygiene, and presentation standards.This role represents a key step in a professional culinary career, combining hands-on operations,...

  • Sous Chef

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoRiporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella...

  • Sous Chef

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION A tempo pieno

    Riporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella pianificazione...

  • Sous Chef

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Minor Hotels Europe and Americas A tempo pieno

    In qualità diSous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella...

  • Junior Sous Chef Pastry

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for aJunior Sous Chef Pastryto join our pastry brigade in aLuxury 5-Star Hotel, supporting theHead Pastry ChefandExecutive Chefin the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency, quality, and...

  • Chef Esecutivo Italiano pe Ristoranti Costa Rica

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Sapore trattoria A tempo pieno

    *CHEF DI CUCINA ITALIANA (ROMANA) – COSTA RICA*​Cercasi Chef esperto per prestigioso progetto in Costa Rica. Cerchiamo un leader ambizioso pronto a portare l'autenticità della cucina romana ai massimi livelli.​ *REQUISITI* :​3-5 anni di esperienza (Chef o Sous Chef).​Specializzazione in Cucina Romana e tradizione italiana.​Capacità di gestione...

  • Chef Di Cucina

    6 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Nantes Métropole A tempo pieno

    Stiamo cercando in Francia, per il nostro ristorante italiano e mediterraneo, uno Chef di mezza stagione per guidare un team di 10 persone (italiane e francesi).Il nostro futuro Chef di mezza stagione deve essere un buon manager, partecipare ai servizi di pranzo e cena, supervisionare il proprio team e parlare francese o inglese oltre...