Sous chef

54 minuti fa

Roma, Lazio, Italia Hyatt A tempo pieno

We are seeking a talented and motivated Sous Chef ready to join a world-class kitchen and support the Executive Chef in leading daily operations. This is a key role within our brigade: the Sous Chef is the operational point of reference, the guarantor of quality and workflow, and significantly contributes to the gastronomic experience offered to our guests in our Luxury 5-Star Hotel.

In this position, you will be the second-in-command, responsible for supervising the various sections and maintaining the standards of a 5-stars.

You will collaborate with the Executive Chef on production management, process improvement, cost control, and team development, ensuring continuity and consistency even during peak pressure.

Key Responsibilities

Culinary Operations & Quality Control

  • Coordinate kitchen operations across all sections (hot, cold, pastry, banqueting).
  • Ensure impeccable quality, presentation, and timing for every dish served.
  • Manage recipes, plating guides, HACCP protocols, cost sheets, and operational procedures.
  • Support special events, banquets, tastings, and promotions.
  • Drive service and support the team during peak operational moments.

Financial & Administration

  • Monitor food cost, portion control, waste, and inventories.
  • Collaborate with Procurement and Marketing on menus, supplies, and promotions.
  • Favor sustainability, the use of local/seasonal ingredients, and digital technologies.

Leadership & Team Development

  • Lead the team (Chef de Partie, Demi Chef, Commis, and Apprentice Chef).
  • Support staff training, performance evaluation, and professional development.
  • Promote a cohesive, motivated brigade oriented towards excellence.

Candidate Profile

We are looking for a professional with:

  • Experience in high-level hotel or restaurant kitchens.
  • The ability to manage multiple sections simultaneously.
  • Strong technical skills and a natural aptitude for leadership.
  • Precision, attention to detail, passion for quality, and the ability to work under pressure.
  • A leader who embodies the principles of empathy, integrity, respect, inclusion, and experimentation, guiding with balance between operational discipline and team motivation.

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Roma, Lazio, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Sous Chef - Crazy PizzaWho are we?At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is...

  • Junior Sous Chef

    1 ora fa

    Roma, Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for aJunior Sous Chefto join our culinary team in aLuxury 5-Star Hotel, supporting theSous ChefandExecutive Chefin daily kitchen operations and contributing to the consistent delivery of exceptional quality, hygiene, and presentation standards.This role represents a key step in a professional culinary career, combining hands-on operations,...

  • Chef/ Sous Chef/ Camerieri

    56 minuti fa

    Roma, Lazio, Italia Duncaneventi A tempo pieno

    Per Ristorante in zona Eur, si valutano candidature per le seguenti posizioni:Chef, Sous Chef,CameriereTurni,Pranzo tutti i giorni, cena dal venerdì alla domenica. Turni.Ambiente cordiale, dinamico e sportivo.Forte possibilità di crescita.Si richiede , serietà, flessibilità, senso di appartenenza, capacità di lavorare col sorriso anche sotto stress.Per...

  • Sous Chef

    56 minuti fa

    Roma, Lazio, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoRiporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella...

  • Sous Chef

    55 minuti fa

    Roma, Lazio, Italia CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION A tempo pieno

    Riporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella pianificazione...

  • Sous Chef

    60 minuti fa

    Roma, Lazio, Italia Minor Hotels Europe and Americas A tempo pieno

    In qualità diSous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella...

  • Junior Sous Chef Pastry

    60 minuti fa

    Roma, Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for aJunior Sous Chef Pastryto join our pastry brigade in aLuxury 5-Star Hotel, supporting theHead Pastry ChefandExecutive Chefin the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency, quality, and...

  • Chet & Sous Chef - Ristorante giapponese

    1 ora fa

    Roma, Lazio, Italia The Sanctuary Eco Retreat A tempo pieno

    Per la prossima apertura di un ristorante giapponese di alta gamma a Roma, siamo alla ricerca diChef e Sous Chefcon esperienza consolidata nella cucina giapponese, preferibilmente con background culturale e professionale giapponese/ esperienza maturata in contesti che garantiscono l'autenticità della cucina.I candidati ideali hanno un percorso consolidato...

  • Chef de partie

    1 ora fa

    Roma, Lazio, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoPer rafforzare la brigata di cucina,Sheraton Roma Parco de' Mediciè alla ricerca diChef de Partie, da inserire in un contesto strutturato, dinamico e orientato all'eccellenza.Responsabilità principaliGestione autonoma della propria partitaPreparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi SheratonCoordinamento con Sous...

  • Chef de Partie Tournant

    55 minuti fa

    Roma, Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are seeking aChef de Partie Tournantto join our kitchen brigade in aLuxury 5-Star Hotel.This is a highly operational and versatile role, ideal for a strong culinary professional able to support and replace station chefs across all kitchen sections. The role ensures continuity, consistency, and excellence throughout every service. TheTournantis a key point...