Executive Chef

1 giorno fa

Torino, Italia TRIVE' GROUP SRL A tempo pieno

Si ricerca **Executive Chef & Coordinatore Laboratorio Alimentare **con ottime doti organizzative e di gestione di un team di lavoro, flessibile ed orientato alla standardizzazione dei processi.

La figura selezionata ricoprirà un orario Full-time su turni comprensivo di week-end e festivi.

**Offriamo**:
Contratto a tempo determinato con successivo inserimento a tempo indeterminato, formazione, crescita personale e professionale, sconto dipendenti (20%) in tutti i nostri stores.

Il range retributivo è compreso tra 2000€ e 2500€ netti.

**Richiediamo**:

- Approccio al lavoro dinamico e positivo;
- Diploma scuola Alberghiera con specializzazione in cucina;
- Ottimizzazione dei processi produttivi e di preparazione\cottura degli alimenti;
- Seguire il processo di realizzazione dei semilavorati dalla fase di produzione a quella di approvvigionamento e stoccaggio\utilizzo all’interno dei PdV;
- Pianificazione e creazione di nuove ricette in funzione della stagionalità e nel rispetto dei canoni del Brand;
- Miglioramento delle tecniche di impiattamento che possano garantire una maggiore attrattiva dei piatti serviti;
- Ricerca di nuovi prodotti in sostituzione di quelli in gamma per il miglioramento della qualità ed ottimizzazione del costo di acquisto in collaborazione con responsabile acquisti;
- Supporto nel recruitment e nella formazione dello staff di cucina;
- Monitoraggio e valutazione delle risorse in forza e dei nuovi inserimenti (creazione di un piano di formazione ad Hoc e monitoraggio dello stesso);
- Monitoraggio ed ottimizzazione del Food Cost sia in fase di produzione (Lab) che in fase di somministrazione (PdV);
- Affiancamento in fase di nuove aperture per imprinting nuova attività;
- Rapportarsi con Franchesee per dargli il supporto necessario in caso di criticità con prodotti\semilavorati e operatività cucina;
- Capacità di gestione di un team di lavoro incontrando le necessità degli operatori e garantendo un’adeguata disciplina e senso del dovere;
- Gestione degli approvvigionamenti delle materie prime in accordo con responsabile acquisti in funzione del budget assegnato in funzione al centro di costo;
- Scambiare informazioni continue con il responsabile acquisti per migliorare l’incidenza di Food-Cost dei vari PdV e centri di costo (LAB);
- Garantire il rispetto dei norme e standard in materia di Haccp e SSL;
- Effettuare ispezioni nelle cucine dei PdV e del Centro di produzione per controllare che vengano rispettati le linee guida impartite;
- Approccio pro-attivo al Problem solving;
- Monitoraggio del rispetto delle procedure aziendali;
- Monitoraggio del rispetto degli standard di pulizia e organizzazione delle aree di stoccaggio e preparazione nel rispetto delle norme HACCP.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Festivo
- Turni
- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Esperienza:

- RESPONSABILE PRODUZIONE: 1 anno (Obbligatorio)

  • Executive Chef

    3 giorni fa

    Torino Centro, Italia La Locanda SRL A tempo pieno

    **CERCHIAMO UN EXECUTIVE CHEF PER GUIDARE LA NOSTRA CUCINA** Siamo alla ricerca di un **Executive Chef** di talento, con forte leadership e visione creativa, per guidare la brigata di cucina del nostro ristorante fine dining **Marchese**, situato a Torino Centro. **Cosa cerchiamo**: Esperienza consolidata come Executive Chef in strutture di pari...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Torino, Italia La Locanda SRL A tempo pieno

    **Responsabilità** - Coadiuvare l'Executive Chef nella creazione del menù in un ottica di eccellenza e creatività - Responsabilità di rendere operative tutte le indicazioni e gli standards stabiliti dall'Executive Chef - Supervisione interna delle operazioni di cucina - Valutazione dei prodotti e delle materie prime nell'ottica di una eccellenza...

  • Executive Chef

    6 giorni fa

    Torino, Italia Mangia'S A tempo pieno

    Mangia's Resorts, a distinguished hospitality brand of Aeroviaggi S.p. A., embodies the essence of Authentic Italian Vacanza within the upper-upscale segment.With 17 owned properties across Sicily and Sardinia—including 2 city hotels, 10 four- and five-star resorts, and 5 clubs—Mangia's offers guests immersive and memorable stays that celebrate Italian...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Torino Centro, Italia La Locanda SRL A tempo pieno

    Ristorante di alta cucina in Torino centro con apertura agli ospiti solo serale, a potenziamento del proprio organico di Cucina, è alla ricerca di un Sous Chef operativo per la partita dei secondi (Saucier) e che sia già formato per coadiuvare l'executive chef nella gestione della brigata di cucina. La persona selezionata dovrà assistere con la direzione...

  • Sous Chef di Cucina

    1 giorno fa

    Torino, Italia Ronchiverdi S.P.A. A tempo pieno

    **1. Missione del Ruolo** Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, garantendo standard elevati di qualità, efficienza e creatività. Il Sous Chef contribuisce a sviluppare una proposta gastronomica ispirata al wellness, attenta alla salute e al benessere degli ospiti, senza mai sacrificare il gusto e l’esperienza...

  • Executive Chef

    7 giorni fa

    Torino, Italia Aries Group A tempo pieno

    Aries Group Srl, società di gestione alberghiera italiana il cui progetto è dedicato all'ospitalità Made in Italy, lavora per essere una grande squadra, capace di attrarre talenti che facciano la differenza per passione e serietà nel lavoro e che siano in grado di esprimere nell'operatività di tutti i giorni un costante senso di solidità, dialogo e...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Torino, Italia La Locanda SRL A tempo pieno

    **Responsabilità** - Gestire in autonomia la partita - Rispettare gli standards HACCP - Elaborare ed eseguire con scrupolo le indicazioni dell'Executive Chef e del Sous Chef - Contribuire con competenza e creatività allo sviluppo del menù in collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef **Competenze** - Almeno 1 anno di esperienza come capo partita...

  • CHEF DE PARTIE

    2 settimane fa

    Torino, Italia Grand Hotel Et De Milan - Member Of The Leading Hotels Of The World A tempo pieno

    è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della...

  • CHEF DE PARTIE

    2 settimane fa

    Torino, Italia Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World A tempo pieno

    è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della...

  • CHEF DE PARTIE

    2 settimane fa

    Torino, Italia Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello...