Sous chef

7 giorni fa

Milano, Lombardia, Italia Randstad Italia A tempo pieno

Randstad Retail H&F Talent Selection è la divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati in ambito retail, hospitality & food.

Per prestigioso Hotel 4 Stelle Superior situato nel centro di Milano selezioniamo un

SOUS CHEF

Si offre:
contratto di lavoro a tempo indeterminato e retribuzione tra i e i euro in base alla seniority del candidato. L'inserimento avverrà in un contesto strutturato e di alto livello.

Orario di lavoro:
full time 40 ore settimanali su turni (pranzo e cena), da lunedì a domenica con riposi a rotazione.

Luogo di lavoro:
Milano (Centro).

Di cosa ti occuperai?

A diretto riporto dell'Executive Chef, sarai il punto di riferimento operativo per la brigata. Nello specifico ti occuperai di:

  • supportare l'Executive Chef nella creazione dei menu (à la carte e banqueting) e nella gestione operativa della cucina;
  • coordinare e supervisionare la brigata di cucina durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati;
  • sostituire l'Executive Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio;
  • gestire gli ordini, le scorte e monitorare il food cost nel rispetto del budget assegnato;
  • garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza;
  • formare e motivare il personale più junior (commis e demi-chef), favorendo un clima di lavoro positivo.

Quali requisiti stiamo cercando?

  • Diploma di scuola alberghiera o formazione equipollente;
  • esperienza pregressa di almeno 3/4 anni nel ruolo di Sous Chef o Senior Chef de Partie in Hotel 4/5 stelle o ristoranti di livello;
  • ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna, sia per servizio à la carte che per eventi/banchettistica;
  • comprovata capacità di gestione del team e leadership;
  • conoscenza delle normative HACCP e gestione scarti/food cost;
  • flessibilità oraria e resistenza allo stress.

Completano il profilo: passione per il settore, doti relazionali, precisione, pulizia e attitudine al problem solving.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR) sul sito

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia FRANCOIS A tempo pieno

    Cerchiamo aiuto Sous Chef senza esperienza per progetto breve e tranquillo. Orari massimo 25 a settimana. Contratto determinato di 3 mesi. Non a scopo di assunzioneContratto di lavoro: Part-timeRetribuzione: €600,00 - €650,00 al meseOre previste: 25 a settimana

  • Sous chef

    5 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Aethos A tempo pieno

    Stiamo assumendo talenti | Boutique Hotel 5★ sui NavigliCerchiamo Sous Chefper la brigata del nostro boutique hotel 5 stelle a Milano.Passione per la cucina di qualità, precisione e spirito di squadra.Ambiente elegante e dinamico, materie prime selezionate.Contattatemi per maggiori informazioni

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia UNIPOL A tempo pieno

    DescriptionUNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando una persona da inserire nel ruolo di SOUS CHEF da inserire presso l'UNA HOTELS EXPO FIERA di Pero (MI).Nel ruolo di SOUS CHEF la risorsa supporterà lo Chef nelle...

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Minor Hotels Europe and Americas A tempo pieno

    In qualità diSous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Minor Hotels - Southern Europe A tempo pieno

    In qualità di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e...

  • Sous Chef, Dubai

    5 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professionalricerca, per conto di una prestigiosa realtà fine dining sviluppata in tutto il mondo, la figura di:Sous Chef - Ristorante Fine Dining DubaiLocation:Dubai, UAEReports to:Executive Chef / Head ChefDepartment:Culinary / Kitchen OperationsOverviewIlSous Chefè il braccio destro dell'Executive Chef e svolge un...

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Kerten Hospitality A tempo pieno

    ABOUT KERTEN HOSPITALITYKerten Hospitality (KH) is an end-to-end lifestyle hospitality operator creating bespoke destinations, experiences and communities while optimising operations and driving profitability for savvy investors with a strong commitment to sustainability. KH transforms destinations through impactful partnerships with Food & Beverage, Retail,...

  • sous chef- ristorante anima 1 stella michelin

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia Enrico Bartolini Group A tempo pieno

    Per il nostro ristorante1 stella Michelin "ANIMA"siamo alla ricerca di un/a SOUS CHEF da inserire nel team di cucina. Il ristorante ANIMA si trova a Milano Verticale, all'interno di un elegante ed esclusivo Hotel nella zona dei grattacieli.Il candidato ideale possiede:Passione per il settore della ristorazione con particolare riguardo alla cucinaApproccio...

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno

    THE WILDE is an international collection of private clubs where elegance and taste meet flawless service and forward-thinking vision. A world built on discretion and conviviality, where culture, ideas, and inclusion come together to create an experience that is refined, vibrant, and never conventional.We are seeking passionate professionals who thrive in a...

  • Executive Sous Chef

    4 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Kerten Hospitality A tempo pieno

    ABOUT KERTEN HOSPITALITYKerten Hospitality(KH) is an end-to-end lifestyle hospitality operator creating bespoke destinations, experiences and communities while optimising operations and driving profitability for savvy investors with a strong commitment to sustainability. KH transforms destinations through impactful partnerships with Food & Beverage, Retail,...