Executive Chef

1 giorno fa

Palermo, Sicilia, Italia Casa Nostra Boutique Hotel A tempo pieno

Executive Chef – Ristorante Lumia

Casa Nostra Boutique Hotel | Palermo, Sicilia

Tempo pieno

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Il Ristorante Lumia è molto più di un semplice luogo dove mangiare: è l'anima culinaria di Casa Nostra Boutique Hotel. Qui celebriamo la cucina siciliana, abbracciandone le tradizioni con sincerità e autenticità. Cerchiamo un Executive Chef appassionato, capace di prendersi cura di un progetto gastronomico e accompagnarne la crescita non solo per una stagione, ma nel lungo periodo.

IL PROGETTO

Lumia è un ristorante dinamico, con una forte identità e una visione orientata al futuro. La figura selezionata avrà un ruolo centrale, coinvolta sia nelle operazioni quotidiane sia nello sviluppo delle iniziative gastronomiche future legate alla struttura.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

  • Progettare e sviluppare menu stagionali
  • Supervisionare tutte le attività di cucina (qualità, organizzazione, igiene, flussi di lavoro)
  • Guidare, formare e valorizzare il team di cucina
  • Gestire costi, fornitori e approvvigionamenti
  • Collaborare direttamente con proprietà e direzione
  • Migliorare l'esperienza dell'ospite, dalla presentazione del piatto al servizio

PROFILO IDEALE

  • Solida esperienza come Chef in contesti di ristorazione di alto livello
  • Profonda conoscenza della cucina italiana e siciliana
  • Leadership calma, autorevole e rispettosa
  • Forte attenzione alle materie prime locali e stagionali
  • Capacità di creare struttura e mantenere lucidità anche sotto pressione
  • Reale motivazione verso stabilità e sviluppo di un progetto a lungo termine
  • Valorizziamo la persona oltre al curriculum.

COSA OFFRIAMO

  • Un ruolo chiave in un progetto gastronomico autentico e in evoluzione
  • Un ambiente dinamico e motivante
  • Concrete opportunità di espressione e responsabilità
  • Coinvolgimento nella creazione di iniziative future
  • Retribuzione competitiva, commisurata al valore personale e professionale
  • Alloggio, pasti e benefit aggiuntivi

PERCHÉ LUMIA

Perché lavoriamo con dedizione senza perdere l'essenza del nostro mestiere. Nella nostra cucina cerchiamo equilibrio, non la frenesia fine a sé stessa. Non cerchiamo una persona che svolga solo un compito, ma uno Chef che voglia intraprendere con noi questo percorso.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

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