Sous chef- Arnolfo
2 settimane fa
Description of the Company
Chef Gaetano Trovato, trained with top chefs in Europe, returned to Tuscany in 1982 to create a cuisine using organic ingredients, reinventing the authentic flavors of Crete Senesi with a modern twist. 'Territory and Quest' and 'Contemporary Moments' are the two seasonal menu suggestions. The menu includes fresh daily pasta, milk-fed veal from the Siena hills, as well as langoustines, prawns, and fish from the Tyrrhenian coast; a delightful experience for both the eyes and the palate. Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and beyond.
Job Description
Within the 2* Michelin restaurant, responsibilities include:
- Supporting the Chef in organizing, planning, and supervising kitchen activities
- Ensuring the application of the company's quality and excellence philosophy in their area, guiding their team in the right direction
- Coordinating the brigade members' work
- Assigning both routine and special tasks
- Directing and assisting their team
- Monitoring the technical skills of the team to ensure quality and adequate training according to company standards
- Validating food orders prepared by the team
- Ensuring proper supply of ingredients
- Overseeing the functioning of kitchen machinery
- Training staff on the menu, dishes, and recipes
- Ensuring compliance with hygiene regulations
Qualifications
- Minimum 3 years of previous experience in starred restaurants and/or Relais & Châteaux
- Excellent knowledge of the Italian language
- Profile completion: empathy, strong listening and team management skills, problem-solving abilities
Additional Information
Industry National Collective Bargaining Agreement, contract, and compensation aligned with the actual chosen resource's experience
Full-time availability on shifts
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Sous Chef- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...
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Sous Chef- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno**Descrizione dell'azienda**Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...
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Sous Chef- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Sous Chef- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château De Mercuès A tempo pienodell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre suggerimenti di menù...
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Commis di Sala-arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Commis di Pasticceria- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienodell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include...
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Capo Partita- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienodell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale perelaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include...
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Capo Partita- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale perelaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Capo Partita Pasticceria-arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Assistant Restaurant Manager-arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienodell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include...
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Chef de Rang
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Commis di Sala-
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Addetto/a Booking
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienodell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include...
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Addetto/a Booking
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Sous Chef- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...
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Sous Chef- Arnolfo
2 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno**Descrizione dell'azienda** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...
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Sous Chef- Arnolfo
3 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoDescrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Sous Chef- Arnolfo
1 mese fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Sous Chef- Arnolfo
1 mese fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoDescrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...
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Sous chef- Arnolfo
1 mese fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoDescrizione del lavoroAll'interno del ristorante 2* Michelin si occupa di:• Supportare lo Chef nell’organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina• Garantire l’applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta...
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Demi Chef de Partie-arnolfo
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoCompany Description Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Demi Chef de Partie-arnolfo
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Chef de Rang
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno**Company Description** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Chef de Rang
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoDescrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Chef de Rang
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Sous chef- Arnolfo
1 mese fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Château de Mercuès A tempo pienoDescrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...
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Sous Chef- Arnolfo
1 mese fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoAll'interno del ristorante 2* Michelin si occupa di: • Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina • Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione • Coordinare...
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Addetto/a Booking
3 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoDescrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Capo Partita- Arnolfo
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoDescrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Commis di Sala- Arnolfo Ristorante
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno**Company Description** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...
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Commis di Sala- Arnolfo Ristorante
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Addetto/a Booking
1 mese fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Capo Partita- Arnolfo
4 settimane fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoJob opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...
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Commis Di Sala- Arnolfo Ristorante
1 settimana fa
Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pienoLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...