Head Chef

3 settimane fa

Milano, Italia Four Points by Sheraton Milan Center A tempo pieno

**Ruolo**: Head Chef

**Riporta a**: Food & Beverage Manager

**Azienda**: Alegria, Panoramic Peruvian Lounge & Restaurant (12esimo piano di Duo Milan, attualmente denominato Four Points by Sheraton Milan Center)

**Alegria**

L'idea alla base di Alegria è quella di accedere all'entusiasmante popolarità della cucina peruviana con un'attenzione più giovane ed energica rispetto a quella di molti altri ristoranti contemporanei che si concentrano su un'offerta gastronomica di alto livello quando utilizzano questo stile di cucina. L'offerta gastronomica si rivolge alla fascia media del mercato per garantire una maggiore accessibilità, con una specializzazione in piatti da condividere per generare prove in un servizio in stile tapas. La cucina peruviana, con il famoso Ceviche, è diventata una scelta per i clienti avventurosi che cercano ambienti divertenti e coinvolgenti.

Il personale avrà un ruolo fondamentale nel far vivere l'esperienza della realtà vivida e allettante che viene presentata con l'offerta di cibo e bevande.

Il ristorante sarà situato al 12° piano del Duo Milan Porta Nuova, attualmente denominato Four Points by Sheraton Milan Center.

Alegria, Panoramic Peruvian Lounge & Restaurant cerca un Head Chef.

**Profilo dell’azienda**

Duo Milan Porta Nuova sarà una struttura a 4 stelle, con 239 camere da letto, due ristoranti, un bar, 5 sale riunioni e un centro fitness, parte di Marriott International (il più grande marchio alberghiero al mondo) e Westmont Hospitality Group. Il Duo Milan Porta Nuova sarà il nuovo punto di riferimento del quartiere di Porta Nuova e, dopo la ristrutturazione di 8 milioni di euro e il rebranding completo, diventerà il secondo hotel Marriott Tribute in Italia.

Tribute Portfolio è una famiglia globale in crescita di hotel indipendenti e di carattere, accomunati dalla passione per il design accattivante e dalla volontà di creare scene sociali vivaci per gli ospiti e gli abitanti del luogo. Con oltre 70 hotel aperti in tutto il mondo, il Tribute Portfolio ha conquistato coloro che cercano esperienze indipendenti e desiderano un legame con la comunità quando viaggiano.

**Principali mansioni**
- Responsabile della gestione delle operazioni di cucina;
- Supervisione del processo di preparazione e presentazione dei cibi in linea con le linee guida stabilite e con gli standard più elevati;
- Creare nuovi menu e/o aggiornare i piatti esistenti con lo chef de partie, garantendo la varietà e la qualità delle porzioni;
- Pianificazione dell'acquisto dei prodotti alimentari e dell'inventario;
- Utilizza capacità di leadership e motivazione per massimizzare la produttività e la soddisfazione dei membri del team;
- Impiattamento dei cibi nel rispetto dei nostri standard qualitativi e delle nostre ricette;
- Pulizia degli spazi di lavoro e delle attrezzature di cucina;
- Preparazione e cottura dei cibi durante il servizio;
- Predisposizione del servizio di erogazione dei cibi e interfaccia con la sala.

**Requisiti principali del profilo**
- Esperienza pregressa nel ruolo di Head Chef di almeno 2 anni;
- Esperienza pregressa di almeno cinque anni a contatto con la cucina e tradizione peruviana;
- Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
- Buona capacità di gestione dello stress;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato.

La selezione è rivolta ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903 / 77. Inviare Curriculum Vitae con foto e autorizzazione al trattamento dati in base all'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e all'art. 13 GDPR 679/16 in accordance with Art. 13 D. Lgs. 196/2003 and Art. 13 GDPR 679/16.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit:

- Buoni pasto
- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turni
- Weekend

Esperienza:

- Head Chef: 2 anni (Preferenziale)

Data di inizio prevista: 01/02/2023

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Try Talent LLC A tempo pieno

    Job Title: Italian Head Chef Starting Date: April, 12-month Contract Location: Anonymous (Middle East) Hotel: Anonymous **Job Description**: We are seeking a skilled and passionate Italian Head Chef to join our culinary team at an esteemed hotel (name undisclosed). As the Italian Head Chef, you will be responsible for leading our Italian cuisine kitchen,...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Daab s.n.c. A tempo pieno

    Nuovo Bistrot in zona Romolo, ricerca: HEAD CHEF Si occuperà di: - Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione - Creazione e modifica del menù - Supervisionare la preparazione e la produzione dei piatti - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di cucina assicurando la...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Daab s.n.c. A tempo pieno

    Nuovo Bistrot/Ristorante in zona Romolo, ricerca: HEAD CHEF Si occuperà di: - Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione - Creazione e modifica del menù - Supervisionare la preparazione e la produzione dei piatti - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di cucina...

  • Head Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Arca Milano S.r.l.s. A tempo pieno

    ARCA MILANO srls, realtà polifunzionale con Bistrot e ristorante, ricerca: HEAD CHEF Si occuperà di: - Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione - Supervisionare la preparazione e la produzione del cibo - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di cucina assicurando la...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Hospitality Connection Milano A tempo pieno

    For a Fine Dining Food & Beverage Group in Milan we are looking for a Sous Chef. - Replaces the Head Chef/Executive Chef during vacations and leaves and taking care of the kitchen’s overall activities. - Observes compliance with the Company’s policies and procedures, as well as governmental laws and regulations. - Ensures accuracy and quality of received...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia 21 House of Stories Navigli A tempo pieno

    Per la nuova apertura di 21WOL Navigli cerchiamo uno/a CHEF per dirigere i diversi outlet ristorativi: un bistrot con cortile interno, un bar affacciato sul Naviglio e altri due outlet sui ROOFTOP CON PISCINA. Lo CHEF lavorerà a fianco dell’F&B Manager di gruppo, per disegnare l’esperienza culinaria e beverage a 360°, a partire dalla selezione del TEAM...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower ricerca per importante azienda cliente nel settore della ristorazione la figura di: **SOUS CHEF** La figura si occuperà principalmente di supportare e assistere l' Head Chef nella gestione delle attività quotidiane in cucina e di collaborare nella preparazione e presentazione di piatti in conformità con gli standard aziendali. Requisiti: -...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Azabu 10 SRL A tempo pieno

    Azabu 10 è un ristorante contemporaneo giapponese con un banco Omakase da 11 posti e 18 posti in sala, tutto nello stesso ambiente. Azabu 10 si focalizza sulla frollatura e macerazione di pesce, unico ristorante di Milano ad effettuare questa técnica ed unico sushi bar in Italia. Cambiamento e visione postmoderna: questi i pilastri della filosofia di...

  • Head Chef Catering

    4 settimane fa

    Milano, Italia jobtech A tempo pieno

    **Ristorazione** **Jobtech**, agenzia per il lavoro totalmente digitale, è alla ricerca di un/a **Head Chef** che si inserirà all'interno di una delle migliori aziende di catering a **Milano**. **Qualche dettaglio sull'offerta** - ** Stipendio**: 40000 - 50000€ lordo anno; - ** Tipologia contrattuale**: inserimento a tempo indeterminato; - ** Giorni e...

  • Chef De Cuisine

    3 giorni fa

    Milano, Italia Antal International A tempo pieno

    Job Description A great opportunity to join as a Japanese Chef de Cuisine in a Japanese Restaurant of a Luxury 5 star hotel in Milan Requirements : Experience in all aspects of Japanese Cuisine Previous Expereince as Head Chef at Japanese Restaurant Able to handle raw food preparation Intermediate Italain language & English would be an advantage 2 years...

  • Sushi Chef

    2 giorni fa

    Milano, Italia EatHappy ToGo srl A tempo pieno

    Chi siamo: La nostra missione è offrire ai nostri clienti vere e proprie esperienze culinarie attraverso il nostro sushi fresco, le nostre coloratissime poke, i nostri golosi dessert e tante specialità provenienti da ogni parte del mondo e preparate ogni giorno a mano dai nostri sushi chef. Siamo Eat Happy Group, una multinazionale nata a Colonia che...

  • Chef de Partie

    7 giorni fa

    Milano, Italia Hyatt Centric Milan Centrale A tempo pieno

    Summary Hyatt Centric Milan Centrale è alla ricerca di un talentuoso Chef de Partie che, riportando all’Head Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Milano, Italia Sunset Hospitality Group - Italy A tempo pieno

    Sunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore. Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie per il ristorante giapponese Sachi presso...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Milano, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group S.P.A Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N° 1101 - SG- Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) - divisione specializzata Hirevo Horeca cerca per importante struttura lusso a Venezia: CHEF DE PARTIE PER IMPORTANTE STRUTTURA LUSSO - VENEZIA Lo Chef de Partie entrerà a far parte della cucina centrale, collaborando...

  • Executive Sous Chef

    6 giorni fa

    Milano, Italia Hilton A tempo pieno

    Executive Sous Chef An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training...

  • Chef De Rang Milano

    2 settimane fa

    Milano, Italia Adami & Associati A tempo pieno

    La nostra società cliente è una rinomata catena di locali con più sedi nel mondo, molto famosa e riconosciuta nell'ambito luxury food. Luogo di lavoro: Milano Il candidato selezionato sarà lo Chef de Rang. Nello specifico la risorsa si occuperà di: Ricevere i clienti all'arrivoPreparare cibi al tavolo in assenza del maitrePulire i tavoliPrendere le...

  • Chef De Rang Milano

    2 settimane fa

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  • Executive Sous Chef

    3 settimane fa

    Milano, Italia Vevolution A tempo pieno

    "Made in Italy Responsible Restaurant concept providing Sustainable Plant-Based Hospitality" ShareReports to: Executive Chef Direct Reports: Line CooksPrep CooksCommisDuties and Responsibilities: Culinary Supervise the daily preparation of mise en place by line cooks, commis, and externs.Ensure cleanliness and organization of walk-in coolers and dry storage...

  • [R-081] - Chef de Partie

    1 settimana fa

    Milano, Italia Hilton Worldwide A tempo pieno

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. What will I be doing? A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A Chef de...

  • Executive Sous Chef

    6 giorni fa

    Milano, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

    **Additional Information** Pre-Opening Team **Job Number** 23088142 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** W Milan, Piazzetta M. Bossi 2, Milan, Italy, Italy VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management W Milan is currently recruiting for an Executive Sous Chef to join...