Capopartita - Stagione 2024 Capofaro

4 settimane fa


Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- supporta la brigata in caso di necessità
- dà istruzioni e gestisce eventuali commis di cucina e apprendisti
- è documentato sulle normative HACCP e controlla che siano applicate
- monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile
- è responsabile per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita
- collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio.

Si offre:

Contratto a tempo determinato (Maggio - Settembre 2024)Vitto e alloggioSconto del 50% sul reparto cibo e bevandePossibilità di avviare una collaborazione con altre strutture di Relais & Châteaux a fine stagione.

È necessario essere cittadino UE o essere già in possesso di un permesso di soggiorno valido.

Esperienza di almeno due anni in strutture di pari livello o piùPuntualità, organizzazione e affidabilitàAspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazioneFlessibilità e problem solvingGestione dello stressConoscenza della lingua italianaPassione ed entusiasmoOttime capacità relazionali, capacità di lavorare in teamPassione per l'ospitalità, autonomia nel ruolo, spirito di squadra, disponibilità ad aiutare i colleghiIl candidato ideale è una persona aperta, disposta ad accettare nuove sfide e di svilupparsi continuamenteHACCP in corso di validità

  • Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...


  • Santa Marina Salina, Sicilia, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companySalina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...


  • Santa Marina Salina, Sicilia, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:- è responsabile per l'esecuzione della propria partita- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti- misura le dosi seguendo le procedure previste- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate- supporta la brigata in caso di necessità- dà...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Chef de Partie

    7 giorni fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Secondo Sommelier

    1 mese fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Ricerchiamo per la stagione estiva 2024 (maggio - settembre) un sommelier per completare l'organico del nostro team sommellerie.Capofaro è una delle cinque tenute Tasca d'Almerita, e il ruolo del vino è fondamentale nei servizi offerti alla clientela.La risorsa si occupa di:• gestire in autonomia la proposta dei vini al tavolo e consigliare l'ospite...

  • Secondo Sommelier

    4 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Ricerchiamo per la stagione estiva 2024 (maggio - settembre) un sommelier per completare l'organico del nostro team sommellerie.Capofaro è una delle cinque tenute Tasca d'Almerita, e il ruolo del vino è fondamentale nei servizi offerti alla clientela.La risorsa si occupa di:• gestire in autonomia la proposta dei vini al tavolo e consigliare l'ospite...

  • Assistant Sommelier

    4 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981 Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...


  • Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Chef de Rang

    3 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Portiere Notturno

    3 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Capofaro Locanda & Malvasia Relais & Chateaux, Hotel 5 stelle Relais & Châteaux, appartenente alla famiglia Tasca d'Almerita, situato sull'isola di Salina, la più verde e incontaminata delle Isole Eolie. Job description Sotto la guida del Reception Manager, effettua le operazioni richieste riguardanti il...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Secondo Sommelier

    2 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteria The company Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981 Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Front Office Supervisor

    2 settimane fa


    Santa Marina Salina, Sicilia, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    **Job opening criteria**:Jobs:- Manager- + 1 jobMinimum experience:- 1 to 2 yearsPlaces:- Santa Marina Salina (ME), ItaliaConditions:- Contratto a tempo determinato- Contratto stagionale- Tempo pieno- Telelavoro non accettato**The company**:Capofaro Locanda & Malvasia Relais & Chateaux,Hotel 5 stelle Relais & Châteaux, appartenente alla famiglia Tasca...

  • Sous chef

    4 settimane fa


    Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    La risorsa insieme all'Executive Chef sarà responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della cucina; i candidati devono avere grande spirito di squadra, volontà di raggiungimento di obiettivi condivisi e disponibilità a lavorare full-time in un progetto di sala e cucina raffinata e sostenibile.Mansioni: Il Sous Chef lavorerà a stresso...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa


    Santa Marina Salina, Sicilia, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companySalina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981 Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa


    Santa Marina Salina, Sicilia, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companySalina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di...


  • Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    L'Executive Chef:• Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio• Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli ospiti• Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri• Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura...


  • Santa Marina Salina, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    L'Executive Chef:• Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio• Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli ospiti• Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri• Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura...