Executive Chef

1 mese fa


Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città. Il Gruppo è alla ricerca di un Executive Chef che si occupi della supervisione e gestione delle attività di cucina di entrambi gli Outlet della struttura (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell'Executive Chef di Gruppo.
Principali Attività: Gestione attività operative Supervisionare e coordinare le attività di cucina di entrambi gli Outlet della struttura (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell'Executive Chef di Gruppo
Confronto quotidiano con l'Executive Chef di Gruppo, al fine di implementare al meglio le procedure e mantenere gli elevati standard di qualità
Confronto quotidiano con l'F&B Manager della struttura
Analizzare e monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
Gestire il budget della cucina e garantire l'efficienza dei consumi
Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
Programmare l'approvvigionamento delle risorse alimentari
Gestire i rapporti con i fornitori
Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet
Gestione del Personale Reclutare, formare e supervisionare il personale di cucina
Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance
Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza
Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell'esecuzione delle ricette
Controllo Qualità e Igiene Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario
Profilo: 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso
Competenze in ambito analisi dati e food cost
Ottime capacità comunicative e di problem solving
Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo


  • Executive Chef

    1 mese fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare.E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Executive Chef

    1 mese fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._ - Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Executive Chef

    1 settimana fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._- Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Executive Chef

    2 mesi fa


    Venezia, Italia Hampton by Hilton Venice A tempo pieno

    We are currently looking for a passionate Executive Chef to join and lead the Kitchen team at a brand-new Hampton by Hilton Venice Isola Nuova. As the Executive Chef, you will be fully responsible for providing a delightful culinary experience and enhancing the hotel's reputation by consistently delivering high-quality food. Additionally, you will oversee...

  • Executive Chef

    7 mesi fa


    Venezia, Italia VENICE HOTEL COMPANY A tempo pieno

    Ristorante a Venezia centro storico ricerca con urgenza un Executive Chef con comprovata esperienza, per la gestione della cucina e di tutto il servizio. Trattamento economico superiore alla media. **RETRIBUZIONE PREVISTA € 2.500 PER 12 MESI** Il contratto prevede periodo di prova retribuito. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo...

  • Executive Chef

    2 settimane fa


    Venezia, Italia Hampton By Hilton Venice A tempo pieno

    We are currently looking for a passionate Executive Chef to join and lead the Kitchen team at a brand-new Hampton by Hilton Venice Isola Nuova. As the Executive Chef, you will be fully responsible for providing a delightful culinary experience and enhancing the hotel's reputation by consistently delivering high-quality food. Additionally, you will oversee...

  • Executive Chef

    1 settimana fa


    Venezia, Italia Venice Hotel Company A tempo pieno

    Ristorante a Venezia centro storico ricerca con urgenza un Executive Chef con comprovata esperienza, per la gestione della cucina e di tutto il servizio.Trattamento economico superiore alla media.**RETRIBUZIONE PREVISTA € 2.500 PER 12 MESI**Il contratto prevede periodo di prova retribuito.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoRetribuzione: a...

  • Executive Chef

    4 settimane fa


    Venezia, Italia Evok Collection A tempo pieno

    **Description**: - Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._ - Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile...

  • Executive Chef

    7 giorni fa


    Venezia, Veneto, Italia Starhotels A tempo pieno

    **Ricerca e Innovazione nel Cuore di Venezia**In Starhotels, stiamo cercando un Executive Chef che sia in grado di creare menu di alta qualità e di guidare un team di cucina motivato.Tu sarai il nostro principale responsabile per:Sviluppare e supervisionare menu di alta qualitàGestire e ispirare il team di cucina per garantire standard...

  • Teppanyaki Chef

    4 mesi fa


    Venezia, Italia Aman A tempo pieno

    POSITION OVERVIEW We are looking for a passionate and professional Japanese Chef to join our team and take care of our Teppanyaki cuisine. The role will operate in our Palazzo Kitchen, our garden-view private room where guests will test the Teppanyaki cuisine on request. Under the direction of the Executive Chef and the Executive Sous Chef, the incumbent...

  • Sous Chef

    1 mese fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._ - Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Chef De Partie

    1 mese fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare.E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._ - Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Chef De Partie

    1 mese fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa


    Venezia, Italia Jumeirah Capri Palace A tempo pieno

    We are on the lookout for passionate Chef de partie join the summer season 2025 of Jumeirah Capri Palace.The main duties and responsibilities are: - Actively manages all aspects of the section and delegate tasks to the junior kitchen staff accordingly to ensure a smooth operation of that kitchen section to the expected quality standards of Executive Sous...

  • Chef de Partie

    7 mesi fa


    Venezia, Italia Hyatt Centric Murano Venice A tempo pieno

    Summary Lo Chef de Partie, riportando all’Executive Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione. **Principali mansioni...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa


    Venezia, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

    Cerchiamo per hotel 5* la seguente figura. RISPONDE A: Sous Chef / Executive Sous Chef / Executive Chef AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare le operazioni di cucina, preparare e servire una vasta gamma di piatti, supervisionando al contempo i membri più giovani della Brigata di cucina. OBIETTIVI GENERALI Il compito di Capo Partita è svolto in modo...

  • Chef De Partie

    6 mesi fa


    Venezia, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    Il prestigiosoBaglioni Hotel Luna di Venezia, struttura tra le più iconiche sita nel cuore della città tra Piazza San Marco, Palazzo Ducale e Giardini Reali, è alla ricerca di un/unaChef de Partie.La risorsa sarà inserita all'interno della cucina, a completamento della brigata e a riporto dell'Executive Chef, occupandosi principalmente delle seguenti...

  • Chef De Partie

    15 ore fa


    Venezia, Italia Mercurio Srls A tempo pieno

    Cerchiamo per hotel 5* la seguente figura.RISPONDE A: Sous Chef / Executive Sous Chef / Executive ChefAMBITO DI APPLICAZIONEOrganizzare le operazioni di cucina, preparare e servire una vasta gamma di piatti, supervisionando al contempo i membri più giovani della Brigata di cucina.OBIETTIVI GENERALIIl compito di Capo Partita è svolto in modo soddisfacente...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa


    Venezia, Italia Hyatt Centric Murano Venice A tempo pieno

    SummaryLo Chef de Partie, riportando all'Executive Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell'operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un'atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione.**Principali mansioni e...