Executive Chef

4 giorni fa


Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._
- Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città._

Il Gruppo è alla ricerca di un Executive Chef che si occupi della supervisione e gestione delle attività di cucina di entrambi gli Outlet della struttura (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell’Executive Chef di Gruppo.
- Principali Attività:_

**Gestione attività operative**
- Supervisionare e coordinare le attività di cucina di entrambi gli Outlet della struttura (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell’Executive Chef di Gruppo
- Confronto quotidiano con l’Executive Chef di Gruppo, al fine di implementare al meglio le procedure e mantenere gli elevati standard di qualità
- Confronto quotidiano con l’F&B Manager della struttura
- Analizzare e monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
- Gestire il budget della cucina e garantire l’efficienza dei consumi
- Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
- Programmare l’approvvigionamento delle risorse alimentari
- Gestire i rapporti con i fornitori
- Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet

**Gestione del Personale**
- Reclutare, formare e supervisionare il personale di cucina
- Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
- Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance
- Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza
- Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette

**Controllo Qualità e Igiene**
- Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
- Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario
- Profilo:_
- 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso
- Competenze in ambito analisi dati e food cost
- Ottime capacità comunicative e di problem solving
- Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
- Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

6+ years


  • Executive Chef

    4 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare.E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Executive Chef

    3 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Executive Chef Assistant

    3 settimane fa


    Venezia, Veneto, Italia Marriott International A tempo pieno

    Executive Chef Assistant Job SummaryAs a key member of the culinary team at Marriott International, the Executive Chef Assistant plays a crucial role in ensuring the smooth operation of our kitchen. Key responsibilities include assisting the executive chef in menu planning and preparation, overseeing food quality and presentation, and leading a team of line...

  • Executive Chef

    1 mese fa


    Venezia, Italia Hampton by Hilton Venice A tempo pieno

    We are currently looking for a passionate Executive Chef to join and lead the Kitchen team at a brand-new Hampton by Hilton Venice Isola Nuova. As the Executive Chef, you will be fully responsible for providing a delightful culinary experience and enhancing the hotel's reputation by consistently delivering high-quality food. Additionally, you will oversee...

  • Executive Chef

    6 mesi fa


    Venezia, Italia VENICE HOTEL COMPANY A tempo pieno

    Ristorante a Venezia centro storico ricerca con urgenza un Executive Chef con comprovata esperienza, per la gestione della cucina e di tutto il servizio. Trattamento economico superiore alla media. **RETRIBUZIONE PREVISTA € 2.500 PER 12 MESI** Il contratto prevede periodo di prova retribuito. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo...

  • Executive Chef

    5 mesi fa


    Venezia, Italia Inplace A tempo pieno

    Ristorante a Venezia centro storico ricerca con urgenza un Executive Chef con comprovata esperienza, per la gestione della cucina e di tutto il servizio.Il candidato dovrà essere residente a Venezia o limitrofi.Trattamento economico superiore alla media.Si richiede: -atteggiamento propositivo - capacità di lavorare in gruppo - voglia di imparare un...

  • Teppanyaki Chef

    3 mesi fa


    Venezia, Italia Aman A tempo pieno

    POSITION OVERVIEW We are looking for a passionate and professional Japanese Chef to join our team and take care of our Teppanyaki cuisine. The role will operate in our Palazzo Kitchen, our garden-view private room where guests will test the Teppanyaki cuisine on request. Under the direction of the Executive Chef and the Executive Sous Chef, the incumbent...

  • Executive Chef de Partie

    4 settimane fa


    Venezia, Veneto, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Nolinski Venise ricerca un Sous Chef che possa supervisionare e coordinare il lavoro della brigata del bistrot Caffè per offrire un'esperienza unica e di alta qualità ai propri clienti.Le principali attività del Sous Chef includono:Supervisionare e coordinare il lavoro degli chef de partie;Preparare e garantire una presentazione adeguata di ogni singolo...

  • Sous Chef

    6 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._ - Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Sous Chef

    6 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare.E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Executive Chef

    1 mese fa


    Venezia, Veneto, Italia Marriott International A tempo pieno

    Job SummaryWe are seeking a highly skilled Chef de Partie to join our team at Marriott International. As a key member of our culinary team, you will be responsible for preparing ingredients, cooking food, and maintaining the highest standards of quality and presentation.Key ResponsibilitiesPrepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and...

  • Chef de Partie

    6 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._ - Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare.E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Chef di Cucina

    1 mese fa


    Venezia, Veneto, Italia Starhotels S.P.A. A tempo pieno

    Stai cercando un nuovo sfida professionale che ti permetta di esprimere la tua creatività e la tua passione per la cucina? Starhotels S.P.A. è alla ricerca di un Chef di Cucina che possa unirsi alla nostra squadra di professionisti della ristorazione.Le tue responsabilità:Mantenere puliti e sanificati gli spazi di lavoro, le attrezzature e gli...

  • Chef De Partie

    5 giorni fa


    Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa...

  • Teppanyaki Chef

    8 mesi fa


    Venezia, Italia Aman A tempo pieno

    Aman: At Aman we are on a mission to create the world’s ultimate luxury lifestyle brand; hotels, resorts, experiences and products which transform our guests’ perspectives and daily lives. To achieve our ambitions, we capitalise on our unique combination of world-class and diverse talent, unmatched design, and access to locations, cultures and...

  • Chef de Partie

    6 mesi fa


    Venezia, Italia Hyatt Centric Murano Venice A tempo pieno

    Summary Lo Chef de Partie, riportando all’Executive Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione. **Principali mansioni...

  • Chef de Partie

    3 mesi fa


    Venezia, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

    Cerchiamo per hotel 5* la seguente figura. RISPONDE A: Sous Chef / Executive Sous Chef / Executive Chef AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare le operazioni di cucina, preparare e servire una vasta gamma di piatti, supervisionando al contempo i membri più giovani della Brigata di cucina. OBIETTIVI GENERALI Il compito di Capo Partita è svolto in modo...

  • Chef De Partie

    5 mesi fa


    Venezia, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    Il prestigiosoBaglioni Hotel Luna di Venezia, struttura tra le più iconiche sita nel cuore della città tra Piazza San Marco, Palazzo Ducale e Giardini Reali, è alla ricerca di un/unaChef de Partie.La risorsa sarà inserita all'interno della cucina, a completamento della brigata e a riporto dell'Executive Chef, occupandosi principalmente delle seguenti...


  • Venezia, Veneto, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

    Il Nolinski Venise offre un'esperienza di cucina di alta qualità nel cuore della città.Sotto la supervisione dell'Executive Chef Philip Chronopoulos, il Team è alla ricerca di un/una Chef de Partie che coordinerà e supporterà la brigata del bistrot Il Caffè.Compiti Principali:Preparare la propria partita secondo le indicazioni dello Chef;Preparare e...